辣白菜炒五花肉——我de酷暑下饭菜谱

2013-07-24 08:59阅读：

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原料：
五花肉200克、辣白菜130克、韩式辣酱一点、料酒20ml、糖15克、盐5克。
做法：
1、五花肉切成薄片，调入盐和料酒腌制半小时；
2、辣白菜取出后将辣白菜与汤汁分离，辣白菜切成小段备用；
3、锅内倒入油，油热后倒入腌好的五花

肉，将五花肉内的油脂煎出，肉质偏焦黄色盛出；
4、锅内倒入少量油，放入辣白菜翻炒片刻，倒入炒好的五花肉翻炒均匀；
5、倒入韩式辣酱和辣白菜汤汁继续翻炒；
6、最后调入糖即可。
多说几句：
1、这是我特别爱吃的一道菜，尤其是夏天，那么热的天，吃这个简单，下饭！
2、切五花肉不能过厚，我个人喜欢薄一些，这样容易煎；
3、我比较喜欢吃辣白菜，所以买的袋装的辣白菜就是130克，我全部放了进去，炒出来觉得和五花肉的比例还是可以的。