意大利青酱烤翅根（含青酱制法）——翅根的华丽丽吃法

2014-10-10 22:04阅读：

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原料：翅根8根；
青酱原料：罗勒40克，蒜味花生20克，橄榄油120ml，黑胡椒粉5克，盐3克，糖2克；
做法：
1. 将罗勒洗净后切碎，蒜味花生剥掉皮后切碎

备用；
2. 将罗勒碎、花生碎、橄榄油放入搅拌机搅碎；
3. 搅碎后的青酱加入黑胡椒粉、盐和糖；
4. 将翅根洗净后，用刀将腿跟处切断，然后向下捋，呈现锤子形态；
5. 将翅根全部放入青酱中腌制1小时，甚至更久，盖上保鲜膜放入冰箱；
6. 将翅根依次摆好，空气炸锅200度，工作20分钟；
7. 空气炸锅工作一半时间时，需要取出抽屉将翅根换个面，以免受热不均。
多说几句：
1、青酱里面一般是用松子来增加香气，但蒜味花生一样可以起到这个作用，而且价格实惠哦！
2、青酱容易氧化，因此做好的青酱请密封；
3、青酱食用方式较多，常见的西餐厅里用来涂抹面包片，就是青酱，也可以做青酱意大利面吃哦！