【少油版酱爆茄子】不让茄子吸油的最简方法

“做茄子一定要油多不能放水”..还记得亲爹当初的教导..我家的一贯做菜方式就是能不放水则不放水..锅干了放料酒..还别说..真就是香..

但是..茄子吸油得很..每次做很费油吃多了心里也怕腻的..毕竟咱吃个蔬菜的平白摄入那么多食用油也太亏了不是？~但是..如果油不多放茄子就炒不软炒不瘪..有股生茄子味儿我并不喜欢..所以饼就想要不先微波炉热一下熟了再炒？试过一次以后效果惊人..微波出来的茄子内部已经熟软了..再回锅一炒不吸油还爆出那个香..省油省力还省火啊~·自此便都那么做..
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【酱爆茄子】（少油版）

材料：大圆茄子一只（英国只