【黑白双色糖粽(藕节形)】

2017-05-17 23:54阅读:
【黑白双色糖粽(藕节形)】
群作业的好处在于,大家一起包粽子就感觉自己像打了鸡血,十分来劲。
看ka爷说包粽子包到感冒,虽然不知道两者有何联系,也真是够拼的了。
这种短筒形的小粽子,是不是很像藕节形的那种蜜饯呢,所以我起名藕节粽。
因为形状细而窄,所以比较适合包白粽、甜粽。当然要放少量馅料也是可以的。
成品图的白平衡怎么都调不对,以及,黑色的拍出来怎么都是一坨黑。
黑白摆在一起的时候颜色更难调,最后就干脆放弃拍黑款了。
成品背景可以看到还有一只没剥开的,粽叶发紫的那只,是黑款。
最后也补了张过程图拍了黑白两款剥开的样子,权当身份证明吧。
【黑白双色糖粽(藕节形)】
【黑白双色糖粽(藕节形)】
【特别声明】好友数已到上限~抱歉无法再添加!
博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!
微博地址的话是: http://www.weibo.com/1763014380
【黑白双色糖粽(藕节形)】 学而食习之
【黑白双色糖粽】(藕节形)
方子自配,分量:黑白各2只
[白款]:糯米100G,白砂糖25G
[黑款]:黑糯米(血糯米)100G,红糖15G,白砂糖10G
辅料:
干粽叶4张
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
1.普通糯米和血糯米(黑糯米),血糯不是普通的黑米,口感比较有粘性
2.加足量的清水浸泡半天或者一夜,尤其血糯米需要充分浸泡
3.浸泡后滤去多余水分,糯米加白砂糖25G拌匀,血糯加红糖15G和白砂糖10G拌匀
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
4.干粽叶用清水泡软后刷洗赶紧,煮5-10分钟,剪去硬梗部分备用
粽叶最好是选择宽而大的,这样包出来的形状不会太过于细,也容易包严实
5.取一张粽叶,光面朝上(即接触糯米部分)弯出凹槽,中间填上糯米(如图)
6.顺长包裹起来(即上下翻折包裹起来,如图)
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
7.再左右折叠包裹起来
8.在左、中、右各捆一条棉绳扎紧即可
高压锅上汽后20分钟(为避免串色,我是分开煮的),自然放气后开盖
9.煮熟剥开后的效果图一张。
成品图被阳光照得颜色略黄,所以实际颜色以这张为准
食习合集之【米面篇】同步更新 附:花式粽子小合集一枚~
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
鲜肉粽 黑白双色糖粽(藕节形)
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
椰浆班兰西米粽 披萨风茄汁芝士粽 培根香菇豌豆粽(一片式龙舟形)
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
黑豆腊肠枕头粽 香辣芋艿肉粽 枧水粽(细长筒形)
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
香菇肉粽 & 腌菜肉粽 甜香八宝粽
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
板栗排骨粽 红糖麻酱白米粽 细锥形豆沙粽
【黑白双色糖粽(藕节形)】 【黑白双色糖粽(藕节形)】
豆沙蜜豆 香肠黄豆粽