北京最好的咖啡馆都集中在胡同里了？这5家小众咖啡去过不后悔
2020-07-24 16:20阅读：
当下人们的生活习惯日新月异，从每天一缸子大碗茶到每天一杯咖啡，这期间也就短短几十年的时间。而每个城市的精品咖啡馆，也成为新的旅游地标，融入了城市血脉。北京胡同最具有文化特质，今天，就带着你喝5家胡同里的咖啡馆。
CABO COFFEE
那个开在三里屯漂亮三角梅下，小小门脸的cabo cafe，今年搬到了新地址：位于天坛的创意街“北京街”。
主打老北京文化的南城，这种调调的街区十分稀少，cabo占据了入口处非常好的一隅。坐在门口的休闲椅上，过道里的夏日凉风让人情不自禁眯上了眼。比起三里屯的前卫时髦，这里的氛围更容易让人专注在自己和眼前的这杯咖啡上。
咖啡店主理人与乌拉圭有着深厚的交情，店名cabo cafe就来自于 一个月亮形半岛上的小乡村 Cabo
Polonio。店里可见乌拉圭的旅游宣传则，最里侧的空间还常年展出乌拉圭艺术家的 手工作品。
小小的店门常开，让店内与店外的座位融成一体。清水混凝土墙面上，潇洒的涂鸦吸引了所有人的视线。cabo用深沉的绿色作为主视觉，让人联想到南美那些茂密的丛林。
料理台上气派的咖啡工具，磨豆机、意式咖啡机、冰滴设备，还有推荐的单品豆储藏罐，让喜欢咖啡的人应接不暇。
环境好看，咖啡好喝，是一家好店的两大要素。cabo家咖啡产品设计带了很多主理人多年环球旅行中得到的灵感。不知道如何选择，可以与咖啡师聊聊喜好，获得推荐。店内使用的意式拼配和单品豆，都是与上海的
Cafe De Volcan合作。
悉尼dirty
与传统的做法不同，同样是是短饮的小杯，但在最上面加了一勺子松子冰激凌。边喝咖啡边嚼松子，恰到好处的香甜。
椰子冰美式
用椰子水加一杯浓缩，适合夏季的清新口味，男女通吃。
【CABO COFFEE】
地址：北京市东城区法华寺街北京街we德必-13号
营业时间：8:00-20:00
人均消费：35元
VOYAGE COFFEE ESPRESSO
这是VOYAGE cafe在北京的第四家店，位置和产品都比较有特色。
位置：在地安门东大街的路北，有一条东不压桥胡同。这本是什刹海水从后门桥下进入皇城的通道，是御河的上端，胡同因桥而得名。
把口是玉河遗址博物馆，这家voyage咖啡店联合春风书院，就开在了南锣鼓巷南口西侧200米的玉河博物馆里。
环境：整体是个二进的院子，咖啡料理台所处的空间，一半分给了春风习习，闻着咖啡香看书书，是个不错的空间。不过周末人多嘈杂，难觅清幽。
工作日的上午，这里真是人少，仅有的两桌客人，一个前院一个后院，互不打扰。听蝉鸣，闻花香。前院院子里有一株成熟的玉兰树，心里暗暗约好明年4月，玉兰盛开，要来这里坐一坐。
这里不提供手冲，五种意式咖啡，可以选三种不同的豆子制作。喜欢带点创意的，可以点汽泡咖啡或者冷萃咖啡。
我选了ZERO做的热拿铁，和Black
Forest做的冰美式。voyage的出品很稳，在几家店都试过，几乎不会出错。而奶咖可以中和咖啡豆热萃取时的酸味，对于喝不惯清咖的人，是个推荐选项。
前院东厢房，是个文创店，当天没有开门，门口左右有2尊蓝色石狮子和两个北京民间玩偶，小小的融入院子夏日独有的绿意中，很有趣。
临河的位置一大片桌椅，可惜这一段河道没有水，不然该多美。
【VOYAGE COFFEE ESPRESSO（南锣鼓巷）】
地址：东不压桥49号（玉河遗址博物馆内）
停车：可以停在南锣鼓巷南口停车场，步行过来5分钟
营业时间：10:00-18:00
人均消费:35
大小咖啡 BigSmallCoffee
这是大小在北京的第三家店，开业刚刚2个月。把着灯市口演乐胡同西口，与周围的历史文化胡同氛围融为一体。
临街的一面墙打通，改造成吧台座，屋里的空间分给了料理台和漂亮的复古风格就餐区。
吧台坐是纯皮的，对屁屁很友好。坐在这里可以看到咖啡师操作的区域，有一搭没一搭的聊聊，扭头就能看到胡同里的家长里短。
喜欢安静的，推荐屋内的空间，厚实的木制桌椅，据说是特别定制的。
一个人探店，就点了单品豆瑰夏拿铁，静静的看着咖啡师拉花，稳稳的喝一口，是我喜欢的味道。拉花喝到碗底，都还很完整。
作为胡同里的咖啡馆，有与周围社区和谐共生的使命。无论是特意来，还是顺路来，冲这个性价比，也是十分推荐了。有个朋友附近上班，每天买一杯外送，持续了一个月。瑰夏拿铁一杯26元，新会员注册送10元。
这里的豆子也不贵，轻简的包装非常有大小的特色。
【大小咖啡 BigSmallCoffee（灯市口店）】
地址：演乐胡同93号，近西口
营业时间：8:00-20:00
人均消费：30元
COFFEE here@429
西城赵登禹路算得上是一条非常宽敞的马路，道路两边几乎都是传统北京的胡同平房。429号院就坐落在这样一条熙熙攘攘的大马路上。这里原来是北京传统平房，2018年和法国设计师合作，进行了建筑改造，成为共享空间，里面又开了一家咖啡馆，自此红火了起来。
赵登禹路429号原来有3间房屋，还有120平方米左右的院子。改造后呈现出来的样子是三间屋子打通，但又相互独立，还尽可能保留了传统的建筑材料。
从入口处，延伸到整个南侧和西侧，用同色系的木板拼接出了一个游廊，让这个老城区的小院有古香古色的感觉。
院子里和室内有几幅黑白摄影作品，都是在429周围和白塔附近创作的。
429共享院的咖啡是西城知名精品咖啡品牌有术“”代为经营，本店位于“白塔寺再生计划”青山周平设计的院子中。据说本店因为从中午营业，上午周围喝咖啡的都会跑到429。
奶咖有很多传统产品，例如拿铁、澳白。拉花消泡很快，而且喝两口就没了，感觉比大小的差一些。
手冲的豆子有七八种可选，味道各有不同，具体可以咨询点单的哥哥，挑个自己喜欢。总体而言，这家占地宽敞，适合朋友小聚，与环境相比，咖啡味道就不那么重要了。
【COFFEE here@429】
地址：赵禹登路429号
停车：停在锦什坊街路边或者 历代帝王庙博物馆停车场
营业时间：10:00-19:00
人均消费：40元
熊煮咖啡BearBrew
西城赵登禹这一代，真是隐藏着不少低调的精品咖啡馆。这里一大地标，是北京两座白塔中的妙应寺白塔（另一座白塔在北海公园）。
北京的胡同，是历史古都的一大标签。在胡同中的人事物，只有深入其中才能有所体会。
在白塔东边的红墙外，藏着一个很迷你的咖啡馆，名字非常可爱，叫“熊煮”。熊煮咖啡一层是室内，二层是露台。
在露台上，俯身便看到隔壁人家在凉棚下的家常午餐：炸饺子配酱肘花，隐隐约约的京腔闲聊，让人沉入舒适的遐想中。
走在胡同中可以一眼辨识出熊煮的存在，门口的日式木牌、玻璃墙与木门，二楼露台传出的聊天声，以及下午时段经常爆满的人头，仿佛都在彰显：我这里与众不同。
一层室内料理台之外的区域，摆放了很多手办和周边，略显拥挤但充满人情味。
二楼是最近十分流行的露台，虽然不能爬屋顶，但是瞅瞅隔壁人家搭满葫芦的凉台，在遮阳伞下品品咖啡，与白塔合张影，约几个好友侃大山，消耗几个小时轻松容易。
奶咖的杯子圆滚滚的，还印着熊煮可爱的logo。
推荐升级这里的冰博克牛奶。冰博克牛奶简单来说，是去除了牛奶中部分的水分，使得牛奶的蛋白质含量和乳糖含量有了巨大的提高，因此经过提纯后的牛奶在甜度和口感的丰富度上都有不小的提升。升级冰博克牛奶要加13元左右，但这种在专业比赛中使用的技术，尝试一下也很不错。
手冲咖啡可以选择的不少，日晒、水洗、米处理，各种选择，不会选的直接问咖啡师推荐就好。
当天驻店的咖啡师很好聊，听我们瞎扯，报以家长式宽容的微笑。第一遍做好，尝了一下，说有一点瑕疵，给我们重新冲了一壶。两遍我们都品尝了一下，第二遍的果然浓郁，味道也深沉。品控可以，不糊弄。
周边的胡同很好逛，我们从安平巷穿过来，一路上白塔由远及近，路上见识了院里长出来的巨大倭瓜，房梁上跑过去的黄鼠狼，夏天的胡同真的是充满惊喜。
【熊煮咖啡BearBrew（自在场头店）】
地址：白塔寺东夹道26号
停车：附近不好停车，一定要开车就停在锦什坊街路边或者 历代帝王庙博物馆停车场
营业时间10:00-19:20
人均消费：35元
