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如何用电虹吸式咖啡壶煮出一杯好咖啡
准备物品：电虹吸壶一套、适量咖啡粉、份量匙、搅拌用竹匙、咖啡杯
制作步骤：
1．和其它咖啡制作方法一样，选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法也非常重要，是影响咖啡好喝与否的关键。适合虹吸壶做法的咖啡比粉状略粗,接近特粒细砂糖。
2. 将下壶装水，一般至【两杯份】图标标记处。把滤网放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。
3.将虹吸壶的上壶插入下壶中。
4．用份量匙盛适量的咖啡粉至虹吸壶的上壶中。咖啡粉的份量，两杯份水量使用3匙咖啡粉（约24g）。
5．打开电虹吸壶的开关，煮到摄氏100度沸腾。
6．下壶的水开始会沿着虹吸壶的上下管道上升，在一半的水量已经上升到上壶时，以竹匙沿着玻璃管壁轻轻地、均匀地搅拌上壶，将上壶的咖啡颗粒和水搅拌均匀。
7. 上壶的咖啡和水，会形成三层的现象，上层是泡沫，中层是发泡的咖啡粉，下层则是未成熟且将会成为标准咖啡颜色的水。维持约30秒至50秒的静止状态，这个时期叫做”焖”，然后上层泡沫逐渐膨胀变大，中层逐渐崩解及沉淀，而下层也完全消失。这时，就可以用竹匙搅拌均匀，然后关掉开关，上壶里的液体颜色是调和一致且没有泡沫的咖啡。
8. 如果手法熟练的话，可以用竹匙在上壶搅圆圈，让咖啡急速往虹吸壶下壶降下，或以湿布覆盖，或擦拭下壶，使下壶的热空气冷缩，而急速吸下了咖啡。这时，应该会看到上壶的咖啡粉呈现一个小山丘或是半圆形的球体。拔开上壶将下壶的咖啡倒入杯中，就完成一杯虹吸式咖啡。
注意事项：
1 固定滤网时，不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。
2 上壶为玻璃制品，要注意轻拿轻放。操作完毕后要放置到冷却后再清洗。
3 使用电虹吸壶之前要检查电源是否正常。使用完之后，要及时拔掉电源。