舞生活在福建沿海。所以海鲜是经常的吃,也算是一个海鲜控了。
夏季,又是新鲜虾上市的时候,物美价廉,经常我会买一些小的活虾回来用盐水煮过,在太阳下暴晒成虾干,冬季用来做煲菜是极好的材料。
而大只的虾我一般会选择白灼的方式吃。
白灼最考验的是食物的新鲜和下锅的火候,新鲜活蹦乱跳的虾是最好的食材。
虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用,能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁。