说到过年必吃的东西,想必许多人都会脱口而出——“年糕”。是的,年夜饭最初印象或许就是儿时,长辈在开饭前夹来的一块年糕,随口就说起,“小孩吃年糕,年年会长高;大人吃年糕,年年会高升;老人吃年糕,年年会高寿”。一块年糕,早已不只是一种单纯食物,更像过年的一项必需的仪式,吃到了年糕,才是真正的过年。 白年糕也是福建传统名小吃。小时候每到过年时候,半夜就听见家人将浸泡好的糯米用石磨磨好然后压去多余水分,然后加工好上蒸笼蒸熟,放凉了切一块,那种甜蜜软糯的滋味真的好幸福啊,过年也成了我们孩子特别盼望的时候,不过现在好了,年糕我们可以随时吃到,但是我最难忘的还是妈妈的手艺 福建年糕其实做法也很简单,今天我就教大家用糯米粉制作吧,这个手艺也是妈妈传承给我的,掌握了这个比例和窍门,在家自己做软糯又不粘牙的年糕一点都不难,学会了过年自己蒸送朋友,是不是感觉特别自豪呢