【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火

2017-09-08 08:48阅读:
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火
平时做蛋糕,妈妈就唠叨,这个容易上火少吃点,因为都是烤箱烤出来的火气比较大,孩子,老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办?没关系,今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕,口感细腻多吃还不上火,一家人再也不会烦恼了是不是?
你看,用电饭煲做的蛋糕口感一点都不差烤箱出来的,细腻极了,面糊放入电饭煲不用管也省事,吃起来无负担,绝对值得试一试。
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火
酸奶戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个(270克) 低筋面粉110克 糖80克 浓稠酸奶80克
柠檬汁几滴 玉米油25克
做法:
1、蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油搅拌乳化状态
2、筛入低筋面粉用手抽划之字拌到无颗粒状态
3、蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡(提起打蛋器头是小尖状态)
4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
5、翻拌均匀到顺滑状态
6、直接倒入铁釜电饭锅内(不沾涂层的所以不要刷油)
7、震一震,盖上,选择蛋糕程序50分钟,最后焖10分钟左右
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火

小叮咛
电饭煲内胆不要另外刷油,否则影响成品膨胀
蛋白霜要打到硬性发泡,就是提起打蛋器是小尖头的状态
面糊搅拌时候要用翻拌方式,动作不要太猛避免消泡
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火
【酸奶戚风蛋糕】电饭煲做的蛋糕,多吃还不上火