牛奶根具有辛温咸凉、祛风、除湿、去油腻、健脾胃、理气、消脂等,有养身保健之功效。可煲鸡、鸭、兔、上排、猪脚等,是老少四季皆宜的佳品。牛奶根还具有通乳的功效,牛奶根对于乳汁不通、产后无乳具有很好的效果。 牛奶根野生于山野或坑坝,它气味清香,性质温和。过去是农村人劳累补气去风湿的好草药,山间随处可见,不用钱的,现在是几乎看不见了,偶尔有也是一小捆要6元。和鸡鸭肉或者猪蹄一起熬汤喝,滋味清香而且效果很不错
在我小时候,经常看见周围的大人如果谁劳作累了,那么就会去山上拔一些牛奶根回来,然后和猪蹄炖,那种青草药的清香在整个厨房漫开,物质贫乏的年代闻着这种香味都是幸福的。因为这些只能是家里的劳动力才能享受到,根本轮不到我们孩子。
当物质越来越丰富的年代来了,而那些民间的美味却逐渐消失了,难得的买了一小捆回来,尽管价格不菲,却依然让我雀跃,和猪蹄或者鸡鸭一起炖,重温孩提时候的时光,喝下去不但能恢复体力,还有祛风湿的功效,这些正是我需要的。