这是一道在我们家很受欢迎的小吃，有空时候我都会做一些，因为大家都爱吃的啊。这也是客家人特别喜欢的小吃，叫笋粄。听这个名字就知道材料里面有笋了哈，关于笋的营养价值是公认的，排毒降三高，瘦身减肥的人士也很爱吃的。
这么好吃的美味我也是从一位认识多年的大厨那里学来的。偷偷告诉你，我是没有用一点面粉，更不需要水，全部都用了木薯粉来制作的，而且这个木薯粉必须是要用开水来合面才可以的，千万不要用清水哦。用开水烫的木薯粉才有韧劲，吃起来口感很滑溜但又很有弹性，别说儿子喜欢吃，就连我自己每次做好都是忍不住要趁热先吃上2个才行。真的是怎么都吃不腻的独特小吃。