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【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子

2019-08-01 06:29阅读:
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
面包是甜品店里最常见的甜品之一了,口感松软而且好香,所以无论大人孩子都爱吃。但是甜品店的好口感和香味都是靠着各种添加剂而来的,健康肯定是说不上的,还不如在家自己做。说到这个或许很多人觉得自己在家做很难,其实那是你没有找对靠谱的方子,小编今天就分享一个做了几年都不舍得丢掉的方子给大家,保证你一试就成功,不会让你失望的。
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
曾经一位开甜品店的朋友很自豪的告诉我:他的店可以用一粒鸡蛋,然后加入各种的香精添加剂和鸡蛋精,就能一次做出50个的小蛋糕,买的人还无数呢。但是我听完都害怕,想想自己在家做面包,完全是靠健康的食材做好的,从此更是杜绝家人去外面甜品店买了。这款牛奶面包,我是用了牛奶和鸡蛋以及面粉做出来的,成品口感和甜品店一样的,但是材料都是完全靠谱的,你更喜欢吃哪一种呢?
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
【牛奶吐司】食材:金龙鱼面包用小麦粉225克 蛋糕用小麦粉25克 蛋55克 奶油20克 牛奶100克 糖40克 盐2克 奶粉20克 酵母3克 玉米油20克
烘焙模具:学厨波纹吐司盒、水立方吐司盒 烤箱:长帝CRTF32K 烘焙时间:180度35分钟下层
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
做法:
1、所有材料放入面包机,启动和面15分钟后,停止继续启动和面33分钟到出手套膜
2、放温暖地方发酵2倍以上
3、然后分成3份进行松弛15分钟
4、取一份擀成牛舌状,卷起,继续松弛15分钟
5、接着将收口朝上,继续擀成长条,卷起放入吐司盒进行第二次发酵
6、大约发酵到吐司盒8分满就可以
7、放入预热好的长帝烤箱,下层180度35分钟,上色后中途要盖锡纸
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
小叮咛
这款方子含水量比较大,成品非常的松软,放几天都没问题,但是此方子也很容易出膜
我做了1个吐司盒和2个水立方盒,用量是此方子的1.8倍
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子
【牛奶吐司】放几天都松软好吃的好方子

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