【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲

2020-02-21 08:36阅读:
【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲
因为上网课,所以孩子们这时候用眼时间就多了起来,这时候妈妈们可以针对性地做一些缓解视力疲劳的美食,比如鳕鱼就是很好的食材。鳕鱼富含蛋白质,每100克可食部分中含有蛋白质16.5克。所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美,适合中老年人、少年儿童食用。可以改善视力同时对健脑也是很有帮助的。鳕鱼可以清蒸也可以香煎,甚至还可以做鳕鱼羹都是很不错的,怕腥味的孩子对于香煎做法更容易接受,下面我就和大家说说具体的做法,不难的,妈妈们花一分钟就能学会。
【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲
【香油鳕鱼】食材:鳕鱼,柠檬,蒜蓉 ,美极鲜味汁
鳕鱼是一种海产品,所以基本都是冷冻的,我们要做之前要提前进行解冻,然后用厨房纸巾将多余的水分擦干了。
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接着进行腌制,海鱼营养高味道也鲜美,比河鲜更好吃,所以腌制时候不需要太多的调料,只要少许的盐、黑胡椒碎和柠檬汁少许挤上去就成,腌制10分钟左右即可。
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腌制的时候我们来准备配料吧,分别将彩椒切颗粒,蒜剁碎了备用,另外准备少许的黑木耳泡发后撕成小朵备用。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等作用,黑木耳可以降低血黏稠度,软化血管,使血液流通通顺,减少心脑血管的疾病的发生。而且还有较强的吸附作用,经常食用有利于体内垃圾的排出。所以我经常用木耳做辅料搭配着做菜。
【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲
接着我们准备煎鳕鱼了,很多人觉得煎鱼很不容易,自己总将鱼煎碎了,今天我就和大家分享下如何煎鱼不怕的窍门吧,那就是一定要热锅热油,然后将鱼放入煎,这样不容易糊底,另外刚开始煎时候千万不能翻动,等一面煎定型了然后再翻面煎熟,这样煎鱼永远都不会破的,看看我煎的鳕鱼没有裹粉,但是操作步骤掌握好了,煎好的鱼就是完整不破皮的。
【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲
将煎好的鱼盛在盘中,然后我们来炒制辅料,热锅冷油爆香蒜蓉,然后将准备好的辅料都倒入翻炒片刻,加入少许的水烧开。
【香煎鳕鱼】春天孩子必吃的美食,助力学习不费劲
然后淋上少许的美极鲜味汁,最后加入少许的水淀粉做个薄芡汁,淋上香油然后直接浇在煎好的鳕鱼上,开胃好吃又营养。
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煎鱼不破有技巧,一定是热锅热油放入鱼,并且刚开始煎时候千万不能翻动,等定型了翻面煎。
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