【虾仁鸡蛋炖豆腐】时下最好吃的菜，蒸一蒸就上桌，无油烟不上火
2020-03-02 11:22阅读：
春天天气多变，今天高温明天突然大降温，对于体质虚弱的还有孩子来说，此刻一定要加强锻炼身体，饮食上尽量多清淡，经过一个冬天大鱼大肉油腻了，体内燥热痰多容易引起咳嗽，油炸食物记得要少吃，尽量多选择吃一些蒸菜吧，这样不容易上火，同时也能更好地锁住营养，让享受到的人吃得健康。今天就分享一道时下最好吃的菜，蒸一蒸就上桌，无油烟不上火，比蒸排骨好吃。而且它的蛋白质是牛奶的十几倍，此菜孩子要多吃，增强记忆力，提高抵抗力。
虾是大家都喜欢吃的，我们家也不例外。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚、畏寒、体倦
、腰膝酸痛等病症。可以为大脑提供营养使人长时间保持精力集中。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
对于孩子和老人来说，虾肉是很好消化的食物，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人
豆腐可以加速新陈代谢，豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分，有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。而且吃豆腐对于清热抗燥是很不错的，口腔溃疡的用豆腐和西红柿煮汤喝，可以很好的缓解疼痛，让溃疡早日修复。
今天就和大家分享一道用虾、豆腐和鸡蛋做的蒸菜，蒸一蒸6-7分钟，营养还不上火，无油烟吃着更健康。
【鲜虾蒸豆腐】材料：嫩豆腐一块，大虾6只，鸡蛋一粒
调料：太太乐鲜鸡汁，盐，胡椒粉，生抽少许，太太乐芝麻香油
既然是做蒸菜，首先口感很关键，所以我们要选用嫩豆腐来做，不要用北豆腐，因为北豆腐口感太粗糙了，而且豆腥味太重了。
虾要选择新鲜的，如果你看虾头都已经变黑了请马上停止使用，这都是保存时间太久了，鲜度和口味都是大大折扣了，所以还是尽量选择鲜活或者刚冷冻的，将虾去壳，然后背部划开去肠线。
洗干净加入盐和胡椒粉抓匀腌制，这样也能进一步去掉腥味，而且口感会很Q弹。
不能接受豆腥味的，可以用开水冲泡下豆腐，然后放入碗中压碎了，加入鸡蛋、盐和胡椒粉拌一拌。接着加入少许的生抽，然后加入鲜鸡汁提鲜，让所有材料和调料都混合好。胡椒粉对于去腥是很好的，而且可以驱寒，这个菜中必备的。
然后将处理好的材料都倒入深盘中，将腌制过的虾冲洗一遍，均匀的铺在鸡蛋豆腐上。
接着，放入烧开的蒸锅里面，大火蒸上6分钟左右就可以了。将蒸好的虾仁豆腐羹取出来，然后淋上少许的生抽或者蒸鱼豉油，接着加入几滴的芝麻香油，一道好吃营养的蒸菜就做好了。
这道菜里面加入鸡蛋不但营养丰富，还能让豆腐凝固，儿子说这样的口味是他最爱吃的，好消化，老少都适合，同时多次还不上火呢，三月正是孩子生长发育的黄金期，一定要多多补充营养，帮助孩子长个子，增加身体的抵抗力不生病。
