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【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢

2020-09-24 22:50阅读:
感谢@新浪美食的奶酪大礼包,今天咱们就用奶酪片做一款好吃又营养的早餐吧。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
天气冷了,要多注意保暖,尤其孩子体质差如果这时候早餐跟不上是很容易感冒的,对于早餐,我一直都坚持在家做,让家人吃得健康我才安心,孩子每天上学早,往往对早餐不重视,家长如果在随便在路边买一些凑合吃,长期下来健康跟不上,对于生长也是不利的。其实在家做早餐一点都不难,看你如何掌握了,比如我今天分享的这款早餐,绝对是我们全家人都热捧的,而且一次做好看呀吃3天,根本不需要我要早起,非常的简单方便,特省心,一起来看看吧。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
汉堡是大人和孩子都无法抗拒的美食,自从知道儿子喜欢后,我就开始在家琢磨怎么做,学会发现原来特简单,只要每次做好小面包,第二天早上起来热杯牛奶,然后煎蛋煎火腿肠
或者午餐肉之类的,如果你更讲究,可以提前一个晚上将肉末和生粉做成肉饼,同样第二天早上起来加热下,然后加入面包里面就是好吃又营养的汉堡了,今天咱们来分享一款用全麦粉做的汉堡胚子,特别适合怕胖的人。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
【全麦汉堡】
烫种:全麦粉20克 开水70克
主面团:新良全麦粉170克,面包粉100克 多美鲜奶油30克 多美鲜牛奶40克 奶粉20克 酵母5克 ,油25克,糖35克
辅料:午餐肉、西红柿,沃特堡奶酪片、鸡蛋和生菜
准备的模具:学厨5寸汉堡圆模 烤箱:长帝空气烤KCV23TL 时间:180度15分钟左右
为什么用烫种呢?这样可以增加面团的水分,放凉了面包都是松软的。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
首先第一步我们开始揉面,将烫种中的全麦粉和开水搅拌成糊化,然后放凉后和主面团的所有材料都混合揉成有弹性的面团,我一般就是用面包机揉面,大约35分钟,接着放一边进行发酵,要盖上保鲜膜避免水分流失,大约发酵50分钟,用手指沾面粉搓下去不会马上反弹就可以。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
第二步就是将发酵好的面团轻轻排气,分成5个,然后滚圆了放在汉堡模具中,接着放入烤箱进行第二次发酵,利用烤箱的低温发酵功能,放入一杯温水制造湿度,温度35度发酵大约30分钟,面团也变得比原来大将近一倍。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
第三步,然后将发酵好的汉堡胚子表面刷下牛奶,放入提前预热的烤箱。我一般会提前20分钟预热,温度180度,时间15分钟左右,放中层烤就可以,如果上色深中途可以打开加盖锡纸。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
第四步就是最后成品组合了,我喜欢用午餐肉、西红柿和鸡蛋生菜什么的。西红柿洗干净切片,午餐肉和鸡蛋分别放入锅里面煎熟。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
然后将面包胚切开,放入午餐肉、西红柿,芝士片、生菜和鸡蛋就成了。现在天气凉了,早餐来一杯热牛奶对孩子生长发育很有帮助的,试试看吧。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢
秋天的早餐,我家隔三差五就吃它,做一次可以省心好几个早上,加上孩子大人都喜欢,我自然也更乐意做了。
【全麦汉堡】做一次吃3天,早餐全家都喜欢

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