【鱼头豆腐煲】孩子补充脑力，老少补钙首选的汤品
2022-03-26 16:54阅读：
孩子都是各家的宝贝，总是盼望能健康成长，长得快长得高长得更聪明。为此家长们也是很费功夫，所有好吃的饭菜都会留给孩子吃。现在春季正是给孩子补充营养起到事半功倍的时候，建议家长，无论是否有条件，这道菜千万别错过，孩子经常隔三岔五吃，脑子灵活聪明得很，学习好。
这就是我每周都会给孩子煲的鱼头豆腐汤。尽管现在鱼头一斤18元，买半个也要30多块，但是我认为对孩子有益，我是不手软的，总是及时买回来和豆腐煲汤给他吃，孩子也爱吃，吃饭香胃口好。
鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。
鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。
【鱼头豆腐汤】
材料：胖头鱼半个，嫩豆腐2块
辅料：姜片2片、胡椒粉、料酒、姜蒜。
具体做法：首先鱼头切大块，然后先加入面粉和盐水浸泡10分钟冲洗一遍，接着再次放入水同时用净化器取出残农，这样也更卫生健康，给孩子吃的食物我一般都是用心处理的。
第二步：把清洗干净的鱼头沥干水分，加点盐巴和料酒腌制5分钟。然后烧热锅，接着倒入油，油温7成再放入鱼头煎2面金黄。
第三步：烹入料酒，同时加入烧开的水，水量一次加足，接着把嫩豆腐切大块放入，一起煮开。
第四步：转中火继续煮几分钟，让豆腐和鱼头都能很好入味，最后放盐、胡椒粉撒入青蒜调味就可以出锅了。
小贴士：煎鱼时候切记要热锅热油，这样不容易煎碎了，如果要翻面要等一面定型后翻，如此用在煎鱼上面照样能让你煎出完整好吃的鱼。
鱼块首先腌制后煮这样，可以进一步去腥而且味道也更好。
记得用开水大火煮，这样煮出来的鱼头就是奶白色的，非常有食欲。
多吃鱼头可以增强记忆力，可以灵活脑力，搭配上豆腐，还能补钙补充蛋白质，是孩子生长期间不可少的营养，记得别错过。
