“新浪美食创意年菜PK”的活动一推出，我就想到了要做“溧阳扎肝”。虽然我不是溧阳人，但吃过溧阳朋友介绍的“扎肝”之后，就一直念念不忘！
大概有很多童鞋不知“扎肝”所为何物，且听我慢慢道来。“扎肝”是江苏溧阳最传统的美食，也是溧阳三宝之一。每逢过年，溧阳家家户户都要做“扎肝”来吃。据说过去生活条件艰苦，过年宴客时桌上像样点的菜只能看不能吃，而新女婿们到丈母娘家拜年也没有好菜吃，还要被娘家人轮番灌酒，这种情况下新女婿往往一上桌就被灌的烂醉如泥，于是有位聪明的丈母娘不仅创造了“扎肝”这道荤素搭配的美味，还规定每次开席新女婿必须先吃一个“扎肝”后才能端起酒杯喝酒，有了丈母娘的关照有又了美味打底，喝酒时新女婿是