酸辣肥牛金针菇——肥牛的另类吃法 2010-11-23 10:38阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 去年大概这个时候,姐姐专门打电话说在一个美女私房菜的节目上看到做肥牛金针菇的菜,很简单也好吃。试过一次,仅仅是肥牛和金针菇口感有点单调。现在天气凉了,想起这道菜,在网上搜了一下,发现还真有类似的做法,不过加了酸笋,家里刚好有了一个泡菜坛子,是一个四川朋友用十几年的老水帮我起的,味道不是一般的好,捞一些泡菜出来搭这个菜一定不会错。 实践证明,肥牛不仅仅是用来烫火锅的,酸辣味的肥牛你试过吗? 主材:肥牛、金针菇、粉丝 配料:泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒 调味料:盐、生抽、豆瓣酱、陈醋、芝麻油 1、金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟;肥牛提前解冻;粉丝用温水泡软;泡菜捞出备用。