粉糯软香细腻如脂的盐水鸭肝

炎炎夏日没有什么比来一扎冰啤更过瘾的了，如果说有，那一定是一口冰啤一口卤味。粉糯鲜嫩，香气浓郁，口感细腻，试试这道盐水鸭肝吧，没有它啤酒一定很寂寞！
鸭肝属于内脏，说起内脏这种东西，就像榴莲一样，爱的人无脏不欢，讨厌的人则深恶痛绝，但是听说爱吃内脏的人智商基本偏高哦
其实，鸭肝富含易吸收的铁和多种维生素，是补血养生的最佳食物，特别适合贫血的女性和儿童。很多人怕肝的腥味，处理得当的鸭肝丝毫没有腥气，反而粉糯细腻，满口回香。当然，首先要尽量选用新鲜的鸭肝，如果实在买不到新鲜的鸭肝就用新鲜的猪肝也行，不过猪肝无论口感还是味道总归会比鸭肝略逊一点。