有一位网友在谈旅美感受时这样说，除了部分中国餐厅会提供热水，其他所有餐厅在用餐之前，会给你一大杯冰水。网友的感觉是好奇+不解，她认为女孩子喝冰水不是对身体不好嘛？美国这一点特别让人不理解。
更多的网友表示，不只是欧美，日韩，非洲，几乎除了中国之外的地区，都是喝凉(冰)水。那么，中国为什么爱喝热水，是自古以来就喝热水吗？
水烧开了变成热水喝更健康，中医自古就有这种说法。由于古代卫生条件不好，将水烧开后再喝，相当于是进行了消毒，有人认为欧洲多次爆发大型瘟疫，而中国古代类似的大疫情相对比较少，就是和古人烧开水喝有关。
有一种说法认为，建国之后由于爱国卫生运动的推动，各个机关学校工厂提供开水炉，火车上也有免费开水，中国人才开始了全面喝热水的时代。这种说法有一定的道理。还有文字记载“东北人喜欢喝凉水……到井台上打桶水，舀一瓢咕咚咕咚灌个够。不论春夏秋冬，就这么灌……建国后人民政府号召喝开水。”
但是由于年代久远，目前还不能缺定古代什么时候开始的喝热水。另外很多人不一定喝热水，而是喝开水，比如烧开之后又放凉了的凉白开。
有一种说法认为，建国之后由于爱国卫生运动的推动，各个机关学校工厂提供开水炉，火车上也有免费开水，中国人才开始了全面喝热水的时代。这种说法有一定的道理。还有文字记载“东北人喜欢喝凉水……到井台上打桶水，舀一瓢咕咚咕咚灌个够。不论春夏秋冬，就这么灌……建国后人民政府号召喝开水。”
号召喝开水，把水加热了喝的宣传，在我小的时候(80年代初)还有很多，那个时候就常听大人说，喝自来水(凉水)会拉肚子，但是仍然可以看到少部分人会对着水龙头喝凉水，只是这种人很少。