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美味诱人的自制炸薯条

2011-12-28 09:46阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1801791281

美味诱人的自制炸薯条
炸薯条，最美味的就是刚炸出来的，松脆诱人，可以说是百吃不厌的。炸薯条其实制作起来也是蛮简单的，而且自己在家做还能确保健康卫生。

制作程序很简单：
1.土豆切条，建议不要太细，粗一些口感香气会更好；个人认为比麦当劳的稍粗一些较好；
2.先用水焯一下，这样炸起来熟得快，而且用的油量会少一些，可以更健康一些；
3.炸的时候，分成两次比较好（如果喜欢细的土豆条，焦脆一些的也可以一次炸，看个人的喜好情况）先开小火，油温不要高，不要出现油烟。油温以中温事宜。
4.最后，开大火，起的作用是上色，油温高，马上土豆条就变成金黄色，然后迅速出锅，避免时间过长炸成焦糊了；
5.放入碟中，下面可以垫上吸油纸，这样就不那么油腻了；食用的时候，可以蘸食芥末酱
、番茄酱或者直接撒上一些黑胡椒、盐也可以。
美味诱人的自制炸薯条
刚焯过水的土豆条。

美味诱人的自制炸薯条
美味诱人的自制炸薯条

初炸过的薯条。
美味诱人的自制炸薯条
转大火，起的作用是上色，油温高，马上土豆条就变成金黄色，然后迅速出锅，避免时间过长炸成焦糊了。
美味诱人的自制炸薯条

美味诱人的自制炸薯条
炸好的薯条，松脆诱人，很美味。
美味诱人的自制炸薯条
食用的时候，可以蘸食芥末酱、番茄酱或者直接撒上一些黑胡椒、盐也可以。
我因为是圣诞节的平安夜在家叫了比萨的外卖，配上自己炸得土豆条，再开上一瓶华夏95，正好是一餐平安夜的宵夜，完美无比！
美味诱人的自制炸薯条
美味诱人的自制炸薯条
美味诱人的自制炸薯条
美味诱人的自制炸薯条

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