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简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）

2011-04-23 10:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1811480870

简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
要说这些年洋快餐进驻入侵的势头真是非常壮观，虽然称不上声势浩大，但至少也有忽如一夜春风来之感，不经意间就遍地开花了。以领头的那几家来说，苏州最繁华的观前街上步行街连着周围小巷，一二家必胜客，三四家麦当劳，山德士上校的据点更是六七八家连成一片，比起一众“老字号”来说不知张扬了多少。
我也小尝过几回，要说多特别，我这种老餮自然不以为然，但是必须承认，即使各方都在宣扬垃圾食品的不可取，油炸食品还是种十分讨喜的存在。总能看见笑得欢乐的孩子被香味引得拖着大人的手推开那些鲜艳的大门。
也有在KFC打过工的亲戚家孩子叨叨向我铺陈柜台后面的那些事，好些食物的制作方法也能头头是道地说上不少，的确是没有什么非常特别的地方。可巧今天看到学校里的几个孩子欢天喜地的围着几张新一期的优惠券，虽然并不是很能体会这种喜悦，但是总还是被那些还带着童真的笑容感染了些，不由也有
些技痒，买了材料回厨房倒腾去也~
瞧，其实真的没有什么特别的吧，鸡米花啊新奥尔良烤翅什么的当红美食，也不过简单几步，厨房就能打造肯德基！
不过，油炸食物好吃，还是要适量，我们都得留着更健康的身体去品味更多更新的美食哈！
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
材料
鸡胸肉：1片
姜：5克
葱：5克
蛋：1个
沙拉油：适量
调味料
脆皮炸鸡粉：1小匙
面包粉：3大匙
白胡椒粉：1/4茶匙
酱油：1/2大匙，
作法：
1、将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
2、 将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
3、将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀。
 简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
4、 将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）

5、将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
6、 将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）

7、取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）

8、待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可。
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）


附送简单又美味的香辣炸鸡翅~
简单八步，KFC经典美味带回家——酥炸鸡米花（另附香辣炸鸡翅~）
材料
鸡翅：4支
沙拉油：适量
调味料
美式炸鸡粉：2大匙
低筋面粉：1大匙
辣椒粉：1茶匙
太白粉：1/4茶匙
鸡粉：5克
胡椒粉：适量
水：10毫升
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作法：
1、将鸡翅洗净，沥干水分，并且在鸡翅上用牙签刺数下，放入碗中。
2、将太白粉、低筋面粉倒入玻璃碗中，加入10毫升水拌匀备用。
3、将辣椒粉加入作法2中拌匀。
4、将炸鸡粉加入作法3中拌匀为粉浆备用。
5、将作法1的鸡翅均匀地沾上作法4的粉浆，盖上保鲜膜腌制1小时即为香辣鸡翅。
6、取锅，倒入7分满的沙拉油，烧至150度时，放入作法5的香辣鸡翅。
7、将作法6中的鸡翅以中火煎炸，且用筷子将鸡翅不停地翻动。
8、待鸡翅表面炸至金黄并且熟透时，即可捞出食用。

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