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牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

2011-04-25 09:18阅读:
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

朋友家的男孩子六七岁的年纪,正是活泼好动对什么都好奇的时候,每次见面都要免不了要被抱怨轰炸一番,语气中满是宠溺的无奈,内容也是老生常谈夹杂着零星更新:胆子大的很,坐不住一刻,什么新鲜的都要摸摸碰碰,偏偏吃东西倒挑得很,菜色稍不如意嘴巴便好挂油瓶,每天和老人一起,哄他吃饭便是一场大工程。知道宠着不好,但这年头的独子,又有几个不是被小心翼翼捧在手心里养的呢?
大人们绞尽脑汁恨不得要把所有的好东西送到面前,偏偏总有不领情的——“水果还挑着吃那几样,牛奶本来就不爱喝,现在天一热更不肯碰了,又不能给他喝冷的。想想我们小时候哪有这么多东西给挑着吃啊。”
想想的确,中国人喝牛奶的历史算是极短的,就在几十年前,物资匮乏得很的时候,牛奶那都是要拿上粮票才订得到的,玻璃瓶里小小的一瓶子,一张油纸用皮筋一扎就算封好了口。哪像现在那么多花里胡哨的味道和品牌,层出不穷的酸奶、早餐奶、最近又风行起的老酸奶,到让人不知道选什么好了。

即使只是平常的食物,也要努力跟上发展趋势。对于没事就爱琢磨吃的我来说,吃法上当然也要有所更新啦,所以,今天的牛奶不是喝的,而是吃的,比豆腐白嫩,又胜在奶香扑鼻,相信很能得小朋友的欢心,当然热衷于吃的大朋友们肯定也逃不出它的魅力哈!

牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻
材料
A、春卷皮:3张
牛奶:250毫升
动物性鲜奶油:250毫升
细砂糖:50克
浓缩洋菜粉:15克
B、低筋面粉:110克
鸡蛋:1个
水:60-80毫升
作法
1、将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

2、 将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

3、将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

4、 将牛奶冻取出,放置工作台上。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

5、将牛奶冻切成小条长方形状。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻


6、取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻

7、将材料B的鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻
8、往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳。
牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻
面糊水的制作:
1大匙面粉与1/2大匙的水调匀成浓的面糊水即可。

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