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材料
虾仁：300克
厚片吐司：2片
大蒜：2粒
山芋：60克
姜：10克
太白粉：1茶匙
调味料
糖：1/2大匙
白胡椒粉：1茶匙
盐：适量
鱼露：1大匙
油：500~600毫升
作法
1、将山芋、大蒜和姜去皮，洗净，切碎。
2、将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分。
3、用刀背将虾仁拍打成泥状。
4、将作法3与作法1混合拌匀。
5、将调味料加入作法4中，拌匀至有粘性。
6、
7、将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平，即为虾托。
8、往锅中倒入500-600毫升油，烧热至150度-180度，放入虾托炸熟，捞出控油即可食用。