小小黑豆 养生妙用不可思议

黑豆，在张悟本没有出现之前，估计大家对黑豆的了解甚少。
经过张悟本之后，大家都知道黑豆有很多的妙用的。
其实，早在本草纲目里就记载了黑豆的许多的妙用。
黑豆之所以有如此多的妙用是因为黑豆具有这些价值的。

黑豆是一种天然的防老抗衰食物，具有降血脂、防衰老、润肤美容等养生功效。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往先从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力精力，必须首重补肾。
我国古代不少重要药典都记载黑豆有驻颜、明目、乌发，让皮肤变嫩的功效。古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰；明代李时珍《本草纲目》记载，服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力，补虚能食，延年益寿。
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果。黑豆入药保健效果之所以高于黄豆，就在于其蛋白质含量高、品质佳，每百克高达45%一50%的粗蛋白，是肉类的2倍，牛奶的12倍，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及胡萝卜素、B族维生素等。
另外，黑豆中约含2%的卵磷脂，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中含一种能强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的矿物质，每100克黑豆中，含钙370毫克、磷577毫克、铁12毫克，其他如锌、铜、镁、碘、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑的需求而延缓脑衰老，能降低血液黏滞度，保持身体功能良好。
无论是否处于更年期的妇女，植物性雌激素都对她们有益。黄豆和黑豆中富含这类植物性雌激素，建议妇女能多多食用，只要每天吃20一30克的黑豆或黄豆或豆腐80克，就可以补足一天所需的雌激素。