有一种酒我很早就应该提，但却因为种种原因迟迟未提，那便是Chardonnay(夏多内，霞多丽)。为什么不提，因为不想简化，不想一概而论，那么多元化的酒，表达各种制作工艺和地域风味，却常常被众人误解为千人一面的橡木味。就好像一个好脾气的人，随和温润便被认为没性格；其实呢，你根本没有了解她，这个叫霞多丽的女子，可以冷峻犀利（Chablis,夏布利产区），可以丰盈滋润（澳大利亚南部/加利福尼亚产区），可以深沉多思（Cote
d’Or金坡地产区）或者更多。
典型口感
推荐酒单
Everyday Drink (高性价比)
由于该葡萄品种对于气候及地理位置要求不很挑剔，种植极其广泛。除了大规模的低价商业产区（如澳大利亚东南产区，法国Pays d’Oc 奥克产区等），智利卡萨布兰卡产区，阿根廷Mendoza(门多萨)也是不错的选择。当然澳大利亚Adelaide Hills(阿德莱德), Hunter Valley (猎人谷), 加利福尼亚Sonoma (索诺马), Napa也盛产Chardonnay,价格和质量在这些地区常常成正比。地处法国Cote d’Or 南部的Maconna
典型口感
| 酸度 |
Chablis（夏布利）地区：高； 其他地区：中等 |
| 酒体 （body） |
醇厚 |
| 气味&滋味 |
凉爽气候区：苹果，柠檬；温暖气候区：黄桃，西瓜，芒果及其他热带水果味 |
推荐酒单
Everyday Drink (高性价比)
由于该葡萄品种对于气候及地理位置要求不很挑剔，种植极其广泛。除了大规模的低价商业产区（如澳大利亚东南产区，法国Pays d’Oc 奥克产区等），智利卡萨布兰卡产区，阿根廷Mendoza(门多萨)也是不错的选择。当然澳大利亚Adelaide Hills(阿德莱德), Hunter Valley (猎人谷), 加利福尼亚Sonoma (索诺马), Napa也盛产Chardonnay,价格和质量在这些地区常常成正比。地处法国Cote d’Or 南部的Maconna