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冬瓜2000克,冬笋1个,香菇3朵,蘑菇2朵,料酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,水淀粉适量,香油1汤匙。
1 欢聚一堂——素酿冬瓜 欢聚一堂——素酿冬瓜2 欢聚一堂——素酿冬瓜
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做法:
1 将香菇、蘑菇洗净切末,冬笋煮熟去皮切碎末;
2 将香菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒,再加入料酒、酱油、白糖以及适量清水;
3 烧开后加入水淀粉勾厚芡,放凉后做成馅;
4 将冬瓜切成4cm左右的方块,用挖球器挖出中间的冬瓜肉,焯水后抹香油待用;
5 将冬瓜块的中间填上馅,放盘中上笼蒸10分钟取出装盘即可。

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