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白中带着点点青翠像极了一颗颗翡翠珠子。
尝一尝，
表皮筋道，馅心香气十足，
一桌大餐后，
来一碗如此清淡宜人的翡翠白玉汤，
吃得舒坦。
茼蒿叶……………………200g
茼蒿梗……………………200g
北豆腐……………………1块（约200g）
澄粉………………………200g
调料：
盐…………………………1茶匙（5g）
芝麻香油…………………1茶匙（5ml）
白砂糖……………………1茶匙（5g）
高汤………………………200ml
制作过程
做法：
1、茼蒿择取叶和梗，洗净沥干水分备用。
2、茼蒿梗剁成碎末。
3、北豆腐放入大碗中，碾成碎末，
4、加入茼蒿梗、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。
5、将澄粉放入一个干燥的大碗中，将一勺馅料在掌心揉成小球，然后放入澄粉中，轻轻摇晃装有澄粉的大碗，让小球表面均匀地裹满澄粉，
6、然后将制好的豆腐丸子排放在厨房纸巾上。依次将所有馅料都制成丸子。
8-10、当所有豆腐丸子表皮变得透明并漂浮在水上，在锅中加入茼蒿叶，煮2分钟，调入剩下的1/2茶匙盐后即可上桌。