清淡之余却又回味悠长，
相比黄豆，毛豆还带着一股独特的果香，
非常适合作为餐前小食。
毛豆在中餐里是最普通不过的食材，
用新鲜的毛豆做一款餐前的冻汤，
效果非常的不错哦。
新浪博客
清淡之余却又回味悠长，
相比黄豆，毛豆还带着一股独特的果香，
非常适合作为餐前小食。
毛豆在中餐里是最普通不过的食材，
用新鲜的毛豆做一款餐前的冻汤，
效果非常的不错哦。
水。。。。。。。。。。500ml
毛豆。。。。。。。。。150克
高汤。。。。。。。。。100ml
牛奶。。。。。。。。。40ml
熟毛豆。。。。。。。。8粒
调料：
海盐。。。。。。。。。适量
白砂糖。。。。。。。。1/2茶匙
善酿酒。。。。。。。。30ml（黄酒的一种）
盐。。。。。。。。。。1汤匙（煮毛豆用）
制作过程
做法：
1、准备好所有材料，毛豆仁洗净，备用。
2、将善酿酒在锅中加热浓缩至一半分量，然后晾凉。
3、毛豆放入锅中，加水没过表面，
4、然后加入1汤匙盐煮5分钟。
5、将煮好的毛豆放入冰水中冰镇至凉，
6、然后控干水分。
7、将毛豆去皮后放入搅拌机中搅拌。
8、慢慢地将高汤与糖加入做法7中，直至完全融合，
9、再慢慢倒入牛奶。
10、将做法9过筛，用海盐调味后，放入冰箱冰镇。
11、食用时倒入碗中，以熟毛豆装饰即可。