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食品安全不给力啊，
现在越来越多的人
选择自己动手做酸奶。

做出来的酸奶只要搅动一次后，
会有淡黄色的液体渗出来？
别担心，这就是乳清。
乳清含有较高的营养成分，
以前吃酸奶渗出的乳清
我都是过滤倒掉的，真的很可惜。

在日本主妇博客经常见到乳清吐司，
于是抱着试试的想法，
没想到哇...惊喜，
成品很松软清新，又不会太浓郁，
组织也非常细腻，
很讨我家两个宝贝的喜欢~

营养100％——初试乳清吐司
配方：
高粉：250克 乳清：100克 全蛋液：25克 牛奶：45克 糖：20克 盐：3克 干酵母：3克 无盐黄油：20克

做法：
营养100％——初试乳清吐司
1、后油法揉至完成阶段，基础发酵2-2.5倍大。
2、排气分割成三份滚圆，盖上湿毛巾，，松弛15分钟。
3、从中间向上下擀开成椭圆形。
4、翻面后两边各从1/3处向中间折成长条，卷成柱形。
5、放入吐司盒，在温暖湿润处进行最后发酵。
6、发至8分满，送入预热190度下层35-40分钟，表面上色后盖锡纸。


营养100％——初试乳清吐司
营养100％——初试乳清吐司

家里的面包刀太让我伤心了，
用起来实在不给力，
切的桌子上都是面包渣... 营养100％——初试乳清吐司
最近看中了WENGER面包刀，
啥时候也淘一把回来~
嗯，先跟钱包商量商量...
营养100％——初试乳清吐司




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