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爱吃腊味
爱吃腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的做法简单又便捷
有荤有素一锅出
饭肉菜齐全、色香味齐全
【广式腊味煲仔饭】的做法
材料：大米300克，广式腊肠1-2根，腊肉适量，小青菜芯4棵，猪油1小勺，植物油2大勺，鸡蛋1个，姜丝少许，泡发干香菇两朵
料汁：蚝油1大勺，蒸鱼豉油2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，香油1大勺，凉开水2大勺
装饰：葱花，熟白芝麻
做法：
1、生米淘洗干净，提前浸泡1小时
2、把锅内部用猪油全部抹一遍
3、将浸泡好的米放入砂锅中，加水没过米的表面1厘米左右。加盖开火，煮开后转中小火保持微沸，焖煮10分钟
5.
6.
7. 米饭焖煮10分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入2大勺的植物油
8. 铺上腊肠和腊肉，撒上姜丝，再次加盖焖煮7分钟
9. 打开锅盖，淋入准备好的酱汁
10. 在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟关火。不要急着开盖继续焖一下
11、这时将小青菜洗净，从中间剖开，和泡发香菇一起用开水焯烫1-2分钟
12. 最后在焖好的煲仔饭面上码好焯烫的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可。
出锅，享用了~~