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最近对贝贝南瓜情有独钟
它果皮呈墨绿色，有着小巧玲珑的果形
味道粉糯清甜，带着近似板栗的香气和口感
贝贝南瓜的吃法也很简单
放到微波炉里叮一下，几分钟就熟了
如果喜欢软软糯糯更细腻的口感，也可以上锅蒸着吃
但我们不能只单单这样满足于简单的吃法
还要挖掘出更多更丰富的吃法
来满足我们的味蕾
以前做过一次【肉桂香烤南瓜】
非常好吃
这次参考王光光光光的配方
再来做个【焦糖南瓜磅蛋糕】
蛋糕品尝后才感叹到
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
让这款磅蛋糕的独特风味特别浓郁
而且密封保存后
时间越长蛋糕体越软绵湿润，风味成倍增长
强烈推荐，家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦~~
【焦糖南瓜磅蛋糕】的做法
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2 个
用料
焦糖南瓜食材
贝贝南瓜（去籽）300g、细砂糖75g、水2大勺、沸水3大勺
磅蛋糕食材
无盐黄油150g、鸡蛋140g、低筋面粉180g、泡打粉2g、糖粉120g、焦糖南瓜200g
做法
1、将南瓜切成1cm的小块
2、放入碗中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透。（可用筷子轻松戳透为止）
3、在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水，用中火加热，不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候，再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀
4、当糖浆变成深褐色时关火，然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中，搅拌均匀
5、再次开火，将熟的南瓜放入锅中
6、然后迅速混匀后，放凉就可以用了，用不完的放入保鲜盒中保存，可以用做其它的用途
7、先将材料中的粉类过筛两次，待用
8、黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软
9、分两次加入糖粉，用打蛋器继续搅打，打到黄油膨胀发白，糖粉溶解
10、此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打，每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次，直到所有的蛋液都加完为止
11、搅打好的黄油如图
12、将过筛好的粉类加入打好的黄油中
13、翻拌或切拌均匀。不要压拌
14、加入焦糖南瓜
15、粗略拌一拌
16、将蛋糕糊装入裱花袋中
17、模具垫好烘焙纸，或抹油撒粉做好防沾处理
18、挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子
19、放入预热好的烤箱中层，上下火调至170°烤40分钟
20、烤完后取出模具
21、将蛋糕取出，放在晾网上撕开烘焙纸，稍放一会儿
22、趁热用保鲜膜包起来，密封保存。
三天后吃是最佳赏味期