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萌娃.【蜜豆酸奶小餐包】
2018-04-18 09:20
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1828312005
这是款一次性发酵的小餐包
制做快捷,很适合上班族人群
虽说是一次性发酵
但一样内部组织松软,口感非常好
加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩
提高颜值,加强诱惑力
是宝宝们的早餐首选,
强烈推荐!
【蜜豆酸奶小餐包】的制做
材料
高筋面粉
250
克、酸奶
63
克、淡奶油
37
克、牛奶
40
克、全蛋液
28
克、盐
2
克、糖
30
克、酵母
3
克、黄油
30
克、蜜豆
(
内馅
)
适量、全蛋液(刷表面)适量
火烫模一个
做法
1
、除了黄油以外,所有面团材料按先液体后粉类秩序依次放入面包机
2
、启动面包机和面程序,
20
分钟
3
、加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面
20
分钟
4
、揉至完全阶段
5
、取出面团,平均分割成
9
等份,揉圆
6
、取其中一份,用擀面杖擀圆
7
、包入蜜豆
8
、收口
9
、依次放入烤盘,中间隔开距离
10
、放入烤箱发酵,烤盘下放盘热水
11
、发酵至
1.5
倍至两倍大
12
、取出来刷鸡蛋液
13
、放入事先预热好的烤箱中层,上下火
180
度,烤制
20
分钟。上色后盖锡纸防止上色过深
14
、出炉
15
、放晾网上晾凉
16
、在小餐包顶部烙上萌萌滴男孩女孩,完工
~~
没有火烫模的,在刷蛋液后撒上黑芝麻或白芝
麻,也可以撒些杏仁片
松软绵绵滴小餐包,早餐佳选~~
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