我家小朋友不吃南瓜
新浪博客
我家小朋友不吃南瓜
那我就把南瓜做进蛋糕里
不告诉她是南瓜做的
她看见这么漂亮的黄澄澄蛋糕
吃得不亦乐乎，哈哈哈~
【南瓜戚风蛋糕】的制做
配方为18厘米中空模具一个量
用料
蛋黄糊
蛋黄5个、细砂糖14克、牛奶38克、玉米油58克、南瓜泥110克、低粉90克
蛋白霜
蛋白5个、细砂糖41克
做法
1、南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用
2、蛋黄蛋清分离
3、蛋黄中加入糖14克
4、再加入南瓜泥
5、用手动打蛋器搅拌均匀
6、加入玉米油搅匀
7、加入牛奶
8、搅拌均匀
9、筛入低粉
10、翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态
11、烤箱预热160度
12、打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角
13、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
14、倒回蛋白霜盆中
15、继续自下而上翻拌均匀
16、将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡
17、放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)
18、出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
19、完全冷却后，再小心脱模
20、可用手脱模或用脱模刀帮助完成
黄澄澄金灿灿滴美味蛋糕完成~~
不告诉她是南瓜做的
她看见这么漂亮的黄澄澄蛋糕
吃得不亦乐乎，哈哈哈~
【南瓜戚风蛋糕】的制做
配方为18厘米中空模具一个量
用料
蛋黄糊
蛋黄5个、细砂糖14克、牛奶38克、玉米油58克、南瓜泥110克、低粉90克
蛋白霜
蛋白5个、细砂糖41克
做法
1、南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用
2、蛋黄蛋清分离
3、蛋黄中加入糖14克
4、再加入南瓜泥
5、用手动打蛋器搅拌均匀
6、加入玉米油搅匀
7、加入牛奶
8、搅拌均匀
9、筛入低粉
10、翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态
11、烤箱预热160度
12、打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角
13、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
14、倒回蛋白霜盆中
15、继续自下而上翻拌均匀
16、将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡
17、放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)
18、出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
19、完全冷却后，再小心脱模
20、可用手脱模或用脱模刀帮助完成
黄澄澄金灿灿滴美味蛋糕完成~~