健康营养的五彩紫米炒饭
2011-03-27 19:56阅读：
我老公是土生土长的山西人，所以打小就喜欢吃面食不爱吃米饭，不管你的配菜是什么。可我独独就不爱吃面条，这样一来就矛盾了。怎么办呢？经过几次尝试之后发现只要在蒸米饭的时候放一些紫米，这家伙不但会胃口大开，还会嚷嚷着下回继续吃，这下终于皆大欢喜了。
材料：
大米、紫米、青红椒各半个、鸡蛋两枚、无淀粉火腿肠、胡萝卜半根、蒜瓣若干、盐、花生油。
准备过程：
1.提前煲好的大米紫米饭两碗。
2.青红椒洗净切丁备用。
3.胡萝卜洗净去皮切丁，无淀粉火腿肠切丁。
4.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
做法：
1.锅内放少量的花生油，放入蒜瓣爆香。
2.闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速的滑散。也可借助炒勺铲碎一点。
3.加入胡萝卜和火腿丁，大火翻炒1分钟。
4.加入青红椒丁，加盐调味，大火翻炒。
5.青红椒丁断生后加入提前准备的紫米饭，翻炒均匀后可转小火闷一会。如果觉得味道不够，出锅前可加少许盐再调一下味。
6.盛盘，准备吃饭了。
