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食用的河鲀属于人工养殖河鲀，已经从河鲀的基因、养殖环境和食物三个方面来弱化其毒性，到目前已经是人工培育的第五代了，毒素含量基本为零，而且为了食客的安全着想在河鲀的处理上依旧沿用了有毒河鲀的处理方法，所以大家完全可以放心食用。
天正河鲀的河鲀宴用的是最上等的虎豚，中文译为红鳍东方鲀，红鳍东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类。味道鲜美，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外，河豚鱼皮富含胶原蛋白，某日本品牌还专门做了一款提取自红鳍东方鲀的胶原蛋白护肤品，所以爱美的女士不妨常食用一些河豚料理。
一席河豚大餐包括了河豚鱼料理的五种吃法：前菜、刺身、炸、烤、火锅，味道从浅入深，全方位与河豚美食亲密接触。这次试吃让我印象最为深刻的就是河豚鱼鱼肝和河豚鱼刺身，河豚鱼肝据说是河鲀最美味的部位，但同时也是毒素堆积的地方，所以店家为了安全之间对此道料理是严苛限量的。鱼肝入口先是麻油的香气，还有些许的脆口，细细咀嚼后鱼肝自身的香味瞬间在口腔爆发，香到难以言表，完全秒杀掉麻油的味道。河豚鱼刺身最为让我惊艳的是它的卖相，每一片都薄如蝉翼，放佛一盘栩栩如生的白莲花。刺身虽薄每一片都韧性十足，配上有河豚料理魂魄职称的“penzu”和辣萝卜泥，再搭配上 一些小葱，更为凸显了它的鲜美。在对以上两种料理赞叹不绝的同时，我也对店家对待事物细致严谨的态度肃然起敬，从河豚鱼刺身到河豚鱼饺子、河豚鱼火锅，每一种料理所搭配的料汁都不尽相同。刺身和火锅所用的料汁据说是采用日本进口的20多种水果特制而成，两者风味相似，细品之下又能尝出细微的差别，而河豚鱼饺子蘸食的料汁则更偏中式，用心之处可见一斑。
最后科普个小知识，天正河鲀的经理先生说，平时我们所用的“河豚”这种称呼其实是不对的，“豚”在日语中是“猪”的意思，属于哺乳科。而河鲀是卵生动物为鱼科，所以正确的叫法应该为“河豚鱼”或者“河鲀”。
▲天正河鲀门口，非常典型的日式装修。
▲平时就喜欢看日剧，所以我在这个吧台边做了好久，偷偷观摩小哥做刺身。
▲店一角的招财猫，憨态可掬。
▲木质的桌椅、门窗，让我们久居钢筋水泥之地的食客感觉甚至温馨。
▲二层的包间
▲各种酒类，吃河豚料理定然是少不了小酌两杯的。
▲餐碟上都是呆萌的河豚鱼图案，细节做得相当的到位！
▲餐前王经理给我们展示河鲀，河鲀遇到外界刺激身体会瞬间膨胀，如果是在水中还会肚皮朝上、诈死。呆萌呆萌的。
▲前菜：河豚鱼肝、凉拌河豚鱼皮、茄子冻、鸭肝、开胃小菜，菜未入口我已对这些餐具垂涎欲滴了。
▲凉拌河豚鱼皮，我开玩笑说如果不告诉我这是河豚鱼皮我真的会以为这是石花菜，口感太有嚼劲了，而且搭配上店里秘制的酱汁，酸酸的很是开胃。
▲河豚鱼肝，绝说是河鲀身上最美味的部位，也是毒素最容易堆积的地方，一人只限食用如图的量。鱼肝入口先是麻油的香气，还有些许的脆口，细细咀嚼后鱼肝自身的香味瞬间在口腔爆发，香到难以言表，完全秒杀掉麻油的味道。
▲茄子冻，不知道里面冻的部分是用什么做得，很鲜，不容易夹起来，不过也侧面反映了这个冻里面没有任何凝固剂类的成分。
▲鸭肝，相对于河豚鱼肝，鸭肝的口感就更厚实些，香气上两者没有可比性。
▲河豚鱼刺身，我的渣技术竟然把漂亮的刺身拍糊了，借用官方的图一张。图为坂本康洋先生正在为天正河鲀的“云霄夜宴”活动做河豚鱼刺身。
▲河鲀刺身，裹上小葱，蘸上特别调制的酱汁，回味悠长。这个酱汁是由20多种天然水果特制而成，被称作河豚料理的魂魄。
▲依旧是河豚鱼刺身，不过这道是既有韧性十足的鱼皮又有鲜嫩的鱼肉，搭配了脆爽的白菜、萝卜泥和小葱，嚼劲十足。
▲河豚鱼手握寿司，寿司饭的软糯和河豚鱼的韧劲，冲突中别有风味。
▲炸河豚鱼骨，炸制后的河豚鱼肉鲜嫩无比，因为有柠檬汁作为搭配吃起来完全不油腻。
▲吃完前菜和刺身，这下开始要吃河豚鱼火锅了，第一次见这样的火锅纸，好神奇的感觉，忍不住有种想戳戳看的欲望。
▲可以涮食的河豚鱼拼盘，有鱼皮、鱼肉和鱼骨。
▲美女服务员看我们都忙于拍照就帮我们下食材了，好贴心的服务。涮食河豚鱼之前要先将大葱和香菇放进锅底中煮一会儿，增加汤底的鲜味，然后再下各食材。
▲吃完河豚鱼火锅还有河豚鱼馅的饺子，这是在照顾我们北方人的胃吗？
▲河豚鱼饺子配的蘸料相对比较传统，有香油和醋香味，不过这个醋好像和我们平时用的醋不大相同，有些许的甜口。
▲吃完河豚鱼火锅，还可以用火锅汤底来煮粥，一餐下来每一样食材都没有浪费，吃的妥妥的。
▲餐后刚好下起雨来，聊天等待雨停的时间又有餐后甜点上桌了，为这次河豚鱼大餐完美的画上了句号。
▲天正河鲀地址：北京市朝阳区朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼。
天正河鲀的河鲀宴用的是最上等的虎豚，中文译为红鳍东方鲀，红鳍东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类。味道鲜美，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外，河豚鱼皮富含胶原蛋白，某日本品牌还专门做了一款提取自红鳍东方鲀的胶原蛋白护肤品，所以爱美的女士不妨常食用一些河豚料理。
一席河豚大餐包括了河豚鱼料理的五种吃法：前菜、刺身、炸、烤、火锅，味道从浅入深，全方位与河豚美食亲密接触。这次试吃让我印象最为深刻的就是河豚鱼鱼肝和河豚鱼刺身，河豚鱼肝据说是河鲀最美味的部位，但同时也是毒素堆积的地方，所以店家为了安全之间对此道料理是严苛限量的。鱼肝入口先是麻油的香气，还有些许的脆口，细细咀嚼后鱼肝自身的香味瞬间在口腔爆发，香到难以言表，完全秒杀掉麻油的味道。河豚鱼刺身最为让我惊艳的是它的卖相，每一片都薄如蝉翼，放佛一盘栩栩如生的白莲花。刺身虽薄每一片都韧性十足，配上有河豚料理魂魄职称的“penzu”和辣萝卜泥，再搭配上 一些小葱，更为凸显了它的鲜美。在对以上两种料理赞叹不绝的同时，我也对店家对待事物细致严谨的态度肃然起敬，从河豚鱼刺身到河豚鱼饺子、河豚鱼火锅，每一种料理所搭配的料汁都不尽相同。刺身和火锅所用的料汁据说是采用日本进口的20多种水果特制而成，两者风味相似，细品之下又能尝出细微的差别，而河豚鱼饺子蘸食的料汁则更偏中式，用心之处可见一斑。
最后科普个小知识，天正河鲀的经理先生说，平时我们所用的“河豚”这种称呼其实是不对的，“豚”在日语中是“猪”的意思，属于哺乳科。而河鲀是卵生动物为鱼科，所以正确的叫法应该为“河豚鱼”或者“河鲀”。
▲天正河鲀门口，非常典型的日式装修。
▲平时就喜欢看日剧，所以我在这个吧台边做了好久，偷偷观摩小哥做刺身。
▲店一角的招财猫，憨态可掬。
▲木质的桌椅、门窗，让我们久居钢筋水泥之地的食客感觉甚至温馨。
▲二层的包间
▲各种酒类，吃河豚料理定然是少不了小酌两杯的。
▲餐碟上都是呆萌的河豚鱼图案，细节做得相当的到位！
▲餐前王经理给我们展示河鲀，河鲀遇到外界刺激身体会瞬间膨胀，如果是在水中还会肚皮朝上、诈死。呆萌呆萌的。
▲前菜：河豚鱼肝、凉拌河豚鱼皮、茄子冻、鸭肝、开胃小菜，菜未入口我已对这些餐具垂涎欲滴了。
▲凉拌河豚鱼皮，我开玩笑说如果不告诉我这是河豚鱼皮我真的会以为这是石花菜，口感太有嚼劲了，而且搭配上店里秘制的酱汁，酸酸的很是开胃。
▲河豚鱼肝，绝说是河鲀身上最美味的部位，也是毒素最容易堆积的地方，一人只限食用如图的量。鱼肝入口先是麻油的香气，还有些许的脆口，细细咀嚼后鱼肝自身的香味瞬间在口腔爆发，香到难以言表，完全秒杀掉麻油的味道。
▲茄子冻，不知道里面冻的部分是用什么做得，很鲜，不容易夹起来，不过也侧面反映了这个冻里面没有任何凝固剂类的成分。
▲鸭肝，相对于河豚鱼肝，鸭肝的口感就更厚实些，香气上两者没有可比性。
▲河豚鱼刺身，我的渣技术竟然把漂亮的刺身拍糊了，借用官方的图一张。图为坂本康洋先生正在为天正河鲀的“云霄夜宴”活动做河豚鱼刺身。
▲河鲀刺身，裹上小葱，蘸上特别调制的酱汁，回味悠长。这个酱汁是由20多种天然水果特制而成，被称作河豚料理的魂魄。
▲依旧是河豚鱼刺身，不过这道是既有韧性十足的鱼皮又有鲜嫩的鱼肉，搭配了脆爽的白菜、萝卜泥和小葱，嚼劲十足。
▲河豚鱼手握寿司，寿司饭的软糯和河豚鱼的韧劲，冲突中别有风味。
▲炸河豚鱼骨，炸制后的河豚鱼肉鲜嫩无比，因为有柠檬汁作为搭配吃起来完全不油腻。
▲吃完前菜和刺身，这下开始要吃河豚鱼火锅了，第一次见这样的火锅纸，好神奇的感觉，忍不住有种想戳戳看的欲望。
▲可以涮食的河豚鱼拼盘，有鱼皮、鱼肉和鱼骨。
▲美女服务员看我们都忙于拍照就帮我们下食材了，好贴心的服务。涮食河豚鱼之前要先将大葱和香菇放进锅底中煮一会儿，增加汤底的鲜味，然后再下各食材。
▲吃完河豚鱼火锅还有河豚鱼馅的饺子，这是在照顾我们北方人的胃吗？
▲河豚鱼饺子配的蘸料相对比较传统，有香油和醋香味，不过这个醋好像和我们平时用的醋不大相同，有些许的甜口。
▲吃完河豚鱼火锅，还可以用火锅汤底来煮粥，一餐下来每一样食材都没有浪费，吃的妥妥的。
▲餐后刚好下起雨来，聊天等待雨停的时间又有餐后甜点上桌了，为这次河豚鱼大餐完美的画上了句号。
▲天正河鲀地址：北京市朝阳区朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼。