十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味

2020-06-26 16:18阅读:
十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味
前段时间家里做咖喱菜的时候买了两盒咖喱块,本来我说买一盒就好,现用现买,老头子却买了两盒回来,于是这剩下的一盒在柜子里放了俩月之久还没有用。某天我突然想做咖喱,然后老头子又说他喜欢吃粉丝,因为前一天吃火锅他说那里面的粉丝没吃够,得,我干脆用粉丝做个咖喱菜吧,来一道东南亚风味的粉丝虾好了
十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味
食材:海虾(大一些的)
一盘、粉丝1-2
调味料:黄咖喱膏两勺、咖喱块一盒、柠檬叶3、鱼露一小碗、椰浆粉一小包、香茅草、香菜各一根、盐、鸡精适量、洋葱1/4、青柠檬一个

1. 洋葱切粒,香菜切碎,香茅草切段
2. 青柠檬切片备用
3. 椰粉用热水冲成椰浆
4. 海虾洗净剪掉虾须
十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味
5. 底油炒香洋葱,放咖喱膏炒香
6. 加水,放香茅草、柠檬叶煮出香味后全部捞出来
7. 放入咖喱块化开
8. 倒入冲好的椰浆、一小碗鱼露
9. 盐、鸡精调味
十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味
10. 放粉丝煮软, 放入海虾煮熟
11. 装盘,把粉丝垫在盘底,码上海虾
12. 挤上青柠檬汁,撒香菜碎
十几分钟就能搞定的咖喱粉丝虾,教你轻松在家做出东南亚风味
我以前买过一袋椰浆粉,所以为了解决它就直接用了,如果你能买到成盒的椰浆那就比较方便了。这道菜带点汤汁比较好,所以水不要放的太少,要够粉丝吃的,不然就会糊锅。而且咖喱块本身煮到后面也会比较粘稠,一开始在加水的时候要多加一些,就算加多了最后也可以收稠哈

另外就是鱼露含有盐分所以在加盐之前要尝一下咸淡要是觉得够了就可以不用再加盐和鸡精了呦
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