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（这一张是手机拍的）
话说南瓜，我喜欢看南瓜的颜色，金灿灿的，那种喜庆色泽，一看到就让人温暖到心跳。以前呢，我把南瓜用在甜点里，做成芝士蛋糕布丁什么的，那种大变身，让人特别意外。它的味道完全和我们印象里的南瓜截然不同。


后来我把南瓜做成面条，做成馒头，也是真真的好吃呀。清甜柔软有韧性。而且我家S先森不喜欢吃南瓜的，也会喜欢上南瓜做的面食。尤其一出炉时的金黄色，让我特别的欣喜。颜色太好看了。

原料：
南瓜 215g ， 中筋面粉 350g ， 水 60 , 酵母 3g
砂糖 3g ， 盐 2g


份量：12个


制作过程：
1，南瓜切块后蒸熟，用勺子把南瓜压成南瓜泥
2，酵母在水里化开，盐和糖放进面粉。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团，并且面团颜色均匀
3，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
4，排气后分成均等的12份。并滚圆
5，在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面
6，蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
7，然后开火，水开后大火蒸20分钟关火。
8，不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。


葉子的小标签：
1，因为面粉吸水性不同，还有南瓜的水分不同，所以和面的水要根据实际情况调整
2，和面可以借助面包机，不过要按“和面”程序2--3次才能揉匀
3，蒸锅里一定要冷水。
4，不能省略松弛的那20分钟
5，一定要大火蒸，我比别人蒸馒头时间稍微偏长，经验告诉我，时间稍微长点，馒头会更松软
6，关火后，一定要闷一下。在整个蒸的过程中，一定不要掀开锅盖
主食也能金灿灿 <wbr>--- <wbr>清甜南瓜馒头

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