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用全麦饼干做Pie - 教你做“甜薯椰香派”

2010-11-28 07:23阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1851271033

用全麦饼干做Pie <wbr>- <wbr>教你做“甜薯椰香派”
感恩节是美国人纪念印第安原住民的传统节日。节日当天除了家人团聚共吃火鸡外，“派”(Pie)也是餐桌上常见的节日美食。派是一种酥壳有馅的薄饼，常有的是苹果馅，南瓜馅等。今天我们来做一个甜薯馅的椰香派，用全麦饼干做，省却了和面等繁琐的步骤，味美而又简便。
原料：
用全麦饼干做Pie <wbr>- <wbr>教你做“甜薯椰香派”

甜薯 2个（去皮，切成小块）
全麦饼干 1袋（9片，捏碎）
新鲜椰丝 4/1杯
糖 半杯加2茶勺
姜粉 1 1/4茶勺
肉桂粉 1 1/4茶勺
黄油 8勺（融化）
鸡蛋 3个
肉豆蔻粉 4/1茶勺
椰奶 1杯
盐 少许
丁香粉 少许

步骤：
1. 预热烤箱至350度
2. 将甜薯放入蒸锅中，加水至略为超过，煮沸；
3. 小火加热，直到甜薯变嫩，约12-15分钟；
4. 将水倒尽，将甜薯捣碎。

用全麦饼干做Pie <wbr>- <wbr>教你做“甜薯椰香派”

5. 蒸甜薯的同时，用搅拌机将全麦饼干充分碾碎，至粉状；
6. 加人椰丝，2勺糖，4/1茶勺姜粉和4/1茶勺肉桂粉，再次搅拌；
7. 将8勺融化的黄油倒入，再次搅拌；
8. 将混合物放入9寸的烤盘中烤约7分钟；
9. 拿出酥皮，冷却。
用全麦饼干做Pie <wbr>- <wbr>教你做“甜薯椰香派”

10. 将3个鸡蛋，剩余的糖，姜粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉（少许），盐（少许）放入搅拌机中充分搅拌；
11. 加入椰奶和甜薯泥继续搅拌，充分混合。

12. 将甜薯泥放入酥皮中，放入烤箱烤40-45分钟；
13. 冷却至温热即可。



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