两三块钱的豆腐，我们就可以做成一大盘美味。一年四季豆腐都是我家餐桌的常客。这种富含大豆蛋白的豆腐，深受老人孩子喜欢 。豆腐的可塑性极强，稍加改动，就可以变化出多种美味。无论是海鲜还是蔬菜肉类，都是极好的搭配。
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两三块钱的豆腐，我们就可以做成一大盘美味。一年四季豆腐都是我家餐桌的常客。这种富含大豆蛋白的豆腐，深受老人孩子喜欢 。豆腐的可塑性极强，稍加改动，就可以变化出多种美味。无论是海鲜还是蔬菜肉类，都是极好的搭配。
这次做豆腐，我用的是小砂锅。用了类似锅塌的方法，非常简单。就是把豆腐外壳煎至焦黄后，加入料汁用小火慢慢炖煮，让料汁通过慢炖一丝丝渗入。还加入了香菇和五香肉，在炖煮中充分激发出香菇的香气，豆腐才能完全吸汁入味，做出的豆腐汤汁饱满，嚼起来比肉都香。
所用食材：
主料：豆腐250克香菇6朵五花肉50克
辅料：蚝油1大勺
具体做法：
1.准备食材。
2.豆腐切成大块。
3.用少许油将豆腐两面煎至上色。
4.香菇切大片，五花肉切片，葱姜切片。
5.锅中放少许油，放入肉。
6.炒至肉色变白，加入葱姜炒香。
7.加入香菇略炒。
8.再将豆腐倒进去略炒。
9.提前将蚝油，酱油，料酒，水，胡椒粉，糖，蒜末调成碗汁。
10.将碗汁倒入锅中，关火后拌匀。
11.装入小砂锅中。
12.大火煮开，转小火。
13.慢慢煲制十分钟左右，中途经常用勺从底部翻动一下。我炖了十五分钟
14.至锅中汤汁差不多收干，撒葱花即可关火。
15.美美的享用吧！
小贴士
砂锅煮开后，一定记得转成最小火。