我们北方,把这种南方人叫望潮的海里小生物叫做八爪鱼。八爪鱼是小巧的,一般用来酱焖或者白酌或者凉拌,鲜活的还会用来涮火锅。还一种个头大的,爪部长得非常长的,叫八带梢,那种肉质更脆,更适合辣炒。北方人吃得粗犷些,而在南方,有的朋友将它们与菌菇炖煮在一起,跟他们善于煲制汤结合起来,做成菌菇煲。
我是第一次尝试,没有人规定菌菇必须用什么,您也可以选择自已喜欢的,不必刻意拘泥于用什么,用多少的量。我选择了杏胞菇、海鲜菇、金针菇,口蘑,茶树菇,配了一个大大的望潮。汤的鲜美程度,没加高汤,就已经超出了我的想象。
其实不必再加什么调料,光想想这些菌菇,单独用这些煲出的汤,味道已经更美的了,更别说,这地上的鲜,与海中的鲜相结合,让鲜上加鲜,让美味更上一层楼了。您说呢?如果您也喜欢,不妨一试。这一只海鲜煲出的鲜美汤,绝对会让您过口难忘的。
所用食材:
望潮1只 油适量 盐适量 杏胞菇50g口蘑50g海鲜菇40g茶树菇40g金针菇40g葱适量 姜适量 香菜适量
具体做法:
我是第一次尝试,没有人规定菌菇必须用什么,您也可以选择自已喜欢的,不必刻意拘泥于用什么,用多少的量。我选择了杏胞菇、海鲜菇、金针菇,口蘑,茶树菇,配了一个大大的望潮。汤的鲜美程度,没加高汤,就已经超出了我的想象。
其实不必再加什么调料,光想想这些菌菇,单独用这些煲出的汤,味道已经更美的了,更别说,这地上的鲜,与海中的鲜相结合,让鲜上加鲜,让美味更上一层楼了。您说呢?如果您也喜欢,不妨一试。这一只海鲜煲出的鲜美汤,绝对会让您过口难忘的。
所用食材:
望潮1只 油适量 盐适量 杏胞菇50g口蘑50g海鲜菇40g茶树菇40g金针菇40g葱适量 姜适量 香菜适量
具体做法: