香甜软糯的南瓜蒸饭
2019-04-16 00:57阅读：
大部分朋友都买过这种贝贝南瓜吧？这种个头小小的南瓜又甜又糯软，我家常买，但平时买一个就得四块多钱，当看到小区群里搞团购十九块九八个时，我赶紧的下了一单。下班去取时团购的南瓜都已装好袋，不能自已挑选，直接提走就行。估计这也是这南瓜便宜的原因吧，不按斤卖按个卖，不挑不选。
这种小南瓜我家一般就是早餐切块直接蒸着吃，但孩子说吃多了会觉得腻，最好搭配点别的，于是我利用了家中的剩米饭和葡萄干来搭配。一来能解决家中剩余的米饭，二来可以让南瓜吸收米饭的香气，让米饭渗入南瓜的清甜清香，两者相辅相成，再配上具有酸甜口味的葡萄干，味道更是很赞。
因为米饭是熟的，所以蒸制时间不必太久，十分钟左右，只要把南瓜蒸熟就行，这样在早餐时食用，也照样可以从从容容。有区别于之前炒米饭的油腻，只蒸南瓜的简单，早餐变得好看又好玩，一点都不麻烦，还能带给家人和孩子惊喜，孩子爱吃，当妈妈的也感到省事更省心，这几天我家孩子频频点它做早餐。如果您也感兴趣，不妨一试。
所用食材：
南瓜
2个 米饭
1/2碗 葡萄干适量
具体做法：
1将南瓜仔细刷洗干净，然后用刀在离顶端约三分之一处切开，然后将南瓜的籽和瓜瓤部分用勺子清理干净备用。因为这种南瓜的外皮也可以食用，所以我们一定要仔细刷洗。南瓜我用的是一个较嫩一点，一个略老一点的。老嫩南瓜最基本的区别可以用两种方法，一种方法是看，表层光滑的较嫩，而略显粗糙的就要老一点。另一种方法是按，用手按一下南瓜的中间部位，按不动的，证明南瓜含水量较少，是较成熟老的南瓜，这种南瓜比较面。而能用手压动，有微软的感觉的南瓜，则是嫩南瓜，这种南瓜含水量大，蒸出来也是水水的。我喜欢吃老一点的南瓜，这种南瓜糯糯的。
2剩米饭加入清洗过的葡萄干拌匀。喜欢吃甜食的朋友，还可以拌入点糖，我没有加。我用的葡萄干只清洗过，没有泡发，蒸出来刚刚好，您也不要泡。您还可以加红枣、蔓越莓干等等其它果干，每一种都有不同味道，都会给您带来不一样的味觉享受。用红枣的话，记得去核切碎，这样红枣的香气可以更充分的渗入到米饭中。
3将米饭填入到南瓜中。米饭要填得实一些，可以边填边用勺压一下。我用的米饭硬度与适合蛋炒饭的米饭相同，干干爽爽的，大家要记得，不要用太软的米饭。您也可以尝试一下用熟的黑米饭，糯米饭等。
4将填好米饭的南瓜放在蒸锅中，大火烧开，蒸十至十五分钟。蒸时记得锅中的水要添够了量，以免蒸时干锅，这个错误我经常犯，所以在这里也提醒一下大家。您也可以将南瓜放在微波炉中加热，开始可以用五分钟，剩下逐次减少用时，经常检查一下熟度，大约十分钟左路左右即可熟透。
5蒸制时，您可以将南瓜的顶端放在米饭上盖严，也可以把盖子放在一旁，记得南瓜熟了关火再焖两分钟，这样的南瓜更软糯。
美美的享用吧！让这个春暖花开的四月，您家的早餐更丰富起来！孩子爱吃，妈妈们也省心省事！
