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五分钟就上桌的讨喜菜,两种食材三种调味料,厨房里要常备,下饭

2020-08-12 00:22阅读:

苹果小厨

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五分钟就上桌的讨喜菜,两种食材三种调味料,厨房里要常备,下饭
天热没胃口,吃点辣椒更下饭,这样做,好吃不上火,每次都光盘
五分钟就上桌的讨喜菜,两种食材三种调味料,厨房里要常备,下饭
虽然已经立秋快一个周了,但天气比立秋之前更热了,看来秋老虎的威力也是不可小瞧。天气一热,许多朋友没有胃口,消化功能相对的要弱一点,身体乏力倦怠。这时除了坚持食清淡、少油腻的食物外,还需要添加一点下饭菜来刺激一下味蕾,比如多吃点酸的,辣的,略微咸一点口的……。
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有的朋友会说,不敢吃辣,会上火。但我们可以通过对辣椒略加工,减少它的辣味,或者食微辣的,适量有度的来进食辣椒。天热吃点辣椒还是有一定的好处的,它可以促进人体排汗,增添凉爽舒适感。辣味的食材,还能胃肠帮助消化,增加食欲,增加体内散热。更有助于防止在高温、高湿的时候,人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
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在辣椒中含有丰富的维生素C,胡萝卜素等抗氧化物质,能清除体内有害自由基。青椒所含的辣椒素能促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,具有一定的降脂作用。在辣椒中富含抗坏血酸和胡萝卜素
等营养物质,经常食用可降低血脂,减少血栓形成,活跃新陈代谢,对心血管系统疾病有一定预防作用。总之,常吃青椒有非常多的好处。
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今天与大家分享的这道菜,用的食材很简单,只用到了辣椒和蒜,调料用到的都是我们家家厨房都配备的蚝油,生抽,米醋,还有少许芝麻油,不用油炒,不用炖煮,只需将辣椒焯一焯,拌一拌即可,三五分钟就上桌,非常的省事,好吃不上火。用蒜末调味,咸酸微辣,开胃有食欲,我家每做必光盘,可以说是一道餐桌上的讨喜菜。如果您也不喜欢,不妨也试试。
所用食材:
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辣椒150克 蒜3大勺 味极鲜酱油1勺 蚝油1勺 米醋1勺 芝麻油1/2勺 盐3克
具体做法:
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1先把蒜去皮后放入绞肉机,只需几秒,蒜即成粗细均匀的蒜粒。提前将蒜粒搅碎再进行其它操作,这样蒜可以与空气接触,氧化后产生蒜素,吃起来更健康。
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2辣椒我选用的这种长长的,细细的,微辣,但口感更脆更好吃。将辣椒去掉蒂。如果您买的青椒偏辣,可以将它略焯后再放油锅中略炸,使青椒的皮微微起皱,然后捞出放凉再拌,这样也能减少辣味,且味道更赞。
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3锅中的水烧沸,加入3克盐,然后将辣椒放入,焯约一分钟左右,辣椒变得微软捞出。加盐是为了让焯出的辣椒保持翠绿的色泽。
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4将捞出的辣椒投入冷水中。如果有冰水更好,没有冰水就多冲几遍冷水。
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5将辣椒捞出沥水切成寸段。
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6然后按照1:1:1的比例加入蚝油,味极鲜酱油,米醋,再加芝麻油。还要加入三大勺蒜末。
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7最后拌匀即可。
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美美的享用吧!
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