五分钟就上桌的讨喜菜，两种食材三种调味料，厨房里要常备，下饭
2020-08-12 00:22阅读：
天热没胃口，吃点辣椒更下饭，这样做，好吃不上火，每次都光盘
五分钟就上桌的讨喜菜，两种食材三种调味料，厨房里要常备，下饭
虽然已经立秋快一个周了，但天气比立秋之前更热了，看来秋老虎的威力也是不可小瞧。天气一热，许多朋友没有胃口，消化功能相对的要弱一点，身体乏力倦怠。这时除了坚持食清淡、少油腻的食物外，还需要添加一点下饭菜来刺激一下味蕾，比如多吃点酸的，辣的，略微咸一点口的……。
有的朋友会说，不敢吃辣，会上火。但我们可以通过对辣椒略加工，减少它的辣味，或者食微辣的，适量有度的来进食辣椒。天热吃点辣椒还是有一定的好处的，它可以促进人体排汗，增添凉爽舒适感。辣味的食材，还能胃肠帮助消化，增加食欲，增加体内散热。更有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
在辣椒中含有丰富的维生素C，胡萝卜素等抗氧化物质，能清除体内有害自由基。青椒所含的辣椒素能促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，具有一定的降脂作用。在辣椒中富含抗坏血酸和胡萝卜素
等营养物质，经常食用可降低血脂，减少血栓形成，活跃新陈代谢，对心血管系统疾病有一定预防作用。总之，常吃青椒有非常多的好处。
今天与大家分享的这道菜，用的食材很简单，只用到了辣椒和蒜，调料用到的都是我们家家厨房都配备的蚝油，生抽，米醋，还有少许芝麻油，不用油炒，不用炖煮，只需将辣椒焯一焯，拌一拌即可，三五分钟就上桌，非常的省事，好吃不上火。用蒜末调味，咸酸微辣，开胃有食欲，我家每做必光盘，可以说是一道餐桌上的讨喜菜。如果您也不喜欢，不妨也试试。
所用食材：
辣椒150克 蒜3大勺 味极鲜酱油1勺 蚝油1勺 米醋1勺 芝麻油1/2勺 盐3克
具体做法：
1先把蒜去皮后放入绞肉机，只需几秒，蒜即成粗细均匀的蒜粒。提前将蒜粒搅碎再进行其它操作，这样蒜可以与空气接触，氧化后产生蒜素，吃起来更健康。
2辣椒我选用的这种长长的，细细的，微辣，但口感更脆更好吃。将辣椒去掉蒂。如果您买的青椒偏辣，可以将它略焯后再放油锅中略炸，使青椒的皮微微起皱，然后捞出放凉再拌，这样也能减少辣味，且味道更赞。
3锅中的水烧沸，加入3克盐，然后将辣椒放入，焯约一分钟左右，辣椒变得微软捞出。加盐是为了让焯出的辣椒保持翠绿的色泽。
4将捞出的辣椒投入冷水中。如果有冰水更好，没有冰水就多冲几遍冷水。
5将辣椒捞出沥水切成寸段。
6然后按照1：1：1的比例加入蚝油，味极鲜酱油，米醋，再加芝麻油。还要加入三大勺蒜末。
7最后拌匀即可。
美美的享用吧！
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