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一只梭子蟹一碗饭,烤一烤味道赞,网友:梭子蟹它清蒸着吃不香?

2020-10-01 00:01阅读:

苹果小厨

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一只梭子蟹一碗饭,烤一烤味道赞,网友:梭子蟹它清蒸着吃不香?
中秋前后不能错过的梭子蟹焗饭,尝过后就忘不掉,贵一点也值了
一只梭子蟹一碗饭,烤一烤味道赞,网友:梭子蟹它清蒸着吃不香?
中秋前后,各种海鲜正是肥美之时,是居住在沿海地区朋友们的口福。梭子蟹也是一天一个价格,在中秋节前后翻成了平时的三四倍,一个八两重的公蟹,就能卖到一百三四十元了。
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梭子蟹不用别的吃法,清蒸最好。但有时蒸完的蟹只剩一两只,家人都推让不吃时,您就可以考虑换个花样了,让一只蟹变成大家都可以享用的美味。或者家中有老人或者孩子,吃蟹不放便时,您可以把略做加工,让他们省去拆蟹的烦恼,入口就是蟹肉,尽情享受美味。
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今天与大家分享的是芝士焗蟹,您可以利用家中的烤箱,微波炉等来操做。说得简单了,就是用蟹加蔬菜来炒饭,然后用烤箱或者微波炉再将芝士加热融化,就这么简单!这次我做的焗饭,用到的配菜是菜心和白玉菇,其实您喜欢什么配菜都可以放入,只要不是味道浓重,能抢了蟹的鲜味的菜就行。蟹肉取出后经过油炒,鲜味充分释放,使米饭和其它配菜也充分吸
收,再上芝士的咸香,可以说是更上一层楼呢!
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我把这个焗饭晒到朋友圈,有网友评论说,梭子蟹它清蒸不香吗?白瞎了一只好蟹啊!我想说的是,尝过后,您再做评价吧!保您尝过一次后就忘不掉了!真是贵一点也值了!下面把做法分享给大家:
所用食材:
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梭子蟹1只 米饭1碗 菜心3根 白玉菇适量葱姜 盐 马拉里苏芝士片,芝士碎适量
具体做法:
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1先将梭子蟹蒸熟,小心打开,注意蟹壳不要弄破,我们一会还要用它。
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2去掉蟹胃,蟹腮,蟹牙等,只留蟹黄蟹肉。蟹腿的肉我没拆,直接啃着吃了。
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3葱姜切丝,菜心切成小段,白玉菇也切成小段。
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4锅中放入少许油,加入葱姜炒香,然后再加入蟹肉炒香。
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5加入菜心和白玉菇炒软。
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6再加入米饭炒菜,并加入盐调味,注意不要太咸,因为芝士也有微微的咸味。
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7将米饭分别装入蟹壳和焗碗中,放入芝士碎和马拉里苏芝士片。用的芝士一定要注意,只有马拉里苏芝士才是能拉丝的,别选错。
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8烤箱提前预热,选择上下管200度,10-15分钟。
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9喜欢芝士软一点的,就早点出炉,变软就出炉
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喜欢芝士那种焦焦的口感的,就晚一点,烤出微微的虎皮再出炉!
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