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用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝

2020-10-03 00:02阅读:

苹果小厨

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用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝
两种菌菇加上一种菜炖梭子蟹,看着凌乱,但却汤鲜菜美,太好喝了
我的家乡盛产梭子蟹。作为一个当地人,对梭子蟹的热爱那是与生俱来的,可以说闻味就馋呢!只是近几年,当地产的梭子蟹的价格都在百元之上,所以输入了不少外地梭子蟹,味道差不少,但价格稍便宜,也能解馋。
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝
早在双节前梭子蟹就是一天一个价,每天以几十元的价格上涨,到了双节这天,竟然一蟹难求,可见家乡人对蟹的热爱。七八两的公蟹,卖到了一百二三十,母蟹还要更高些,连三四两的尤母蟹,也卖到了八十多元。幸好我家早早地备上了,一斤重的公蟹,一只蟹差不多就要一百五六十的样子。这个季节的公蟹最鲜,母蟹最香,尤母最肥,看您的喜好选择吧!
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝
蟹按家人的数,多买了两只,最后多的这两只,家人推来让去,谁都不肯多吃一个,怎么办?我有办法啊,一只做成炖菜,一只做成蟹粥,都是家人能够共享的美味。下面就与大家分享炖菜的做法:
所用食材:
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝

梭子蟹1个 娃娃菜1颗 白玉菇 平菇适量 姜葱香菜适量
具体做法:
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜,鲜香不腻,胜过高汤的味道,好喝
1先将公蟹打开壳,这只公蟹有一斤重,非常的肥美,肉膏都是满满的。
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2然后将蟹胃,蟹牙,蟹腮摘掉,并将蟹除蟹壳外,剁成几段。
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3看看这个蟹大腿肉,满满的。
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4锅中放入少许油,放入用手随意撕碎的娃娃菜略炒。
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5然后加入清洗过后的白玉菇和平菇炒匀。平菇清洗后要撕成小条再用。
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6加入适量的水和剁好的蟹,连通蟹壳也一起放入,大火煮开后转中火慢炖,如果有砂锅炖更好。
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7可以看出,汤汁开始变得浓白。
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8待菜都炖软,汤的味道变得非常鲜时,就可以关火了,加入香菜。
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最后搅匀即可出锅。美美的享用吧,这个汤看着乱,却极其的鲜美,鲜香不腻,比用高汤还好呢!
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