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酸甜可口的网食小零食,饭后来两颗真的很解腻,纯手工自己就能做

2020-12-01 10:34阅读:

苹果小厨

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酸甜可口的网食小零食,饭后来两颗真的很解腻,纯手工自己就能做
酸甜可口的网食小零食,饭后来两颗真的很解腻,纯手工自己就能做
山楂加红糖,圆滚滚的山楂球做起来挺简单,一口一个吃的会上瘾的
每到这个季节,我都会买点新鲜的山楂,做成各种应季美食。有给孩子吃的糖葫芦,山楂糕,有给老公泡的山楂酒,还有给全家人吃的红糖山楂雪丽球。
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山楂雪丽球可以说是网红食品,你只要随意的一搜索,就会看到从多各种颜色鲜艳的小食品,价格也不贵。之前我也买过几家,但总感觉有一股香精的味道,而且那鲜艳的色彩也让人感到有点担心,所以我就尝试着自己来做了。
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一般的雪丽球是用白糖做的,而我用的是红糖。加入红糖,也更适合女性朋友来食用,红糖和山楂本身都有补血活血的作用,用红糖的味道更是清甜不腻。建议您也尝试着做点,平时一不小心吃撑了,或者吃了油腻的食物后,或者没胃口时来上这么一两粒,消脂解油腻,还是不错的。下面把做法分享给大家:
所用食材:
山楂650克 红糖450克 吉利丁片5克
具体做法:
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1先将山楂洗净,然后去掉果核。去果核的办法有很多,有专门的大枣和山楂去核器,还可以用粗吸管,笔管等等,您随手用就可以。去核后的山楂很快就会氧化变色,所以去核后需要马上操作下一步。
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2将山楂与红糖拌匀略腌制,会腌制出水份。
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3将腌好后的山楂放在燃气灶上,开始开小火煮沸,注意要边煮边搅拌。
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4煮成这个状态就差不多了。这时如果您家有料理机或料理棒,可以略放凉将其打成糊状再倒入锅煮继续煮。如果懒得折腾洗工具,那就跟我一样继续小火搅拌。
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5一直煮至这个状态。这时,您可以放入一片泡软的吉利丁片,或者加点麦芽糖增稠,或者加点入20克左右的糯米粉,总之,任选一种就可以,或者,就再慢慢搅拌炒干变得略干水分收尽。
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6炒好之后将馅放凉,然后分成大小均匀的小球搓匀就行啦!如果搓的过程中太粘手,说明还是没炒好,可以返锅继续炒喔!手微微沾点凉开水,再搓会容易很多。
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7搓好的山楂球,滚上一层细砂糖即可。
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美美的享用吧!好吃又开胃的山楂雪丽球就完成啦!
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