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冬季一碗简单至极的鸡蛋汤,配面条配米饭都是又鲜又香,特省事

2021-01-24 10:18阅读:

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冬季一碗简单至极的鸡蛋汤,配面条配米饭都是又鲜又香,特省事
冬季一碗简单至极的鸡蛋汤,配面条配米饭都是又鲜又香,特省事
胶东沿海人家三天不吃就馋的木樨小海鲜,做法超简单,一锅解馋
沿海人家,一日三餐当然离不开小海鲜。哪天不吃就感觉空落落的,有点馋。所以,在秋天小海鲜价格便宜时,就会想方设法储备上点。
皮皮虾大家都吃过吧,用皮皮虾去皮剥肉加鸡蛋做成汤,味道更是棒。简单几个鸡蛋,一小袋皮皮虾肉就能做出一大锅汤,用它配米饭配面条都是棒极了!
冬季一碗简单至极的鸡蛋汤,配面条配米饭都是又鲜又香,特省事
这个做法,我们当地叫它木樨,可木樨的食材很多,海鲜中如虾,鱼肉,贝类等等, 还有肉类也可以。至于为什么叫木樨,这大概跟鸡蛋包裹过后的食材煎制后颜色金黄有关,散开来,如同金色的木樨花(桂花)般状态吧!下面把做法分享给大家:
冬季一碗简单至极的鸡蛋汤,配面条配米饭都是又鲜又香,特省事
所用食材:
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鸡蛋4个 皮皮虾肉1小包 韭菜 芝麻油 姜丝 胡椒粉 盐
具体做法:
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1先将皮皮虾肉放在鸡蛋中,加放少许料酒,盐搅打均匀。
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2不粘锅中加入少许油,然后将蛋液倒入煎制。煎蛋时建议大家用不粘锅,这样放很少的油就能达到不粘锅且根根不断不粘的效果。
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3煎至蛋液微微凝固,就可以用锅铲把它划散,并且炒至完全凝固。
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4加入适量的水,皮皮虾中的汤也不要丢掉,一并倒入锅中,因为汤真的很鲜。
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5盖上盖子大火煮沸。
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6然后加入姜丝,盐,胡椒粉调味。
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7最后加入芝麻油、韭菜段调味即可!
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美美的享用吧!
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