新浪博客
材料：
面团-黄油100克、糖粉50克、盐1克、全蛋液26克、水7克、低筋面粉200克、奶粉2克
馅料-黄桃果肉罐头、去核樱桃果肉罐头
做法：
备料；
1.将黄油、糖粉、盐搅拌至奶白色完全混合均匀；
2.分次加入全蛋液、清水，边加入边搅拌至均匀；
3.筛入低筋面粉，加入奶粉，边加入边搅拌均匀；
4.搅拌至混合均匀；
5.用保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏室，冷藏1个小时左右；
6.取出后，将面团分成等量的两个小面团；
7.取其中一个面团，用擀面杖擀成薄皮；
8.用擀面杖卷起薄皮；
9.铺到已备好的派模上，压好派底的面片，使面片和派底贴紧；
10.用叉子在派底的面片上叉出叉孔；
11.将黄桃果肉、樱桃果肉各占派盘一半的量，摆放整齐（切记：不要将派边上多余的面皮压除）；
12.再将另外一面团，用擀面杖擀成薄皮；
13.用面团拉网器在薄皮上面拉出网印；
14.用擀面杖将拉好网印的薄皮卷起；
15.放在派盘上；
16.用擀面杖在派盘上滚过，将多余的面皮压除；
17.表面刷上全蛋液；
18.摆放在铺好油纸的烤盘中；
19.烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤至表面金黄色，即可。
小贴士：
1.步骤5的目的是-冷藏过的面团更易操作，稳定性强；
2.步骤10的目的是-避免烘烤过程中，派底面皮鼓起；
3.步骤11的目的是-保留多余的面皮是为了和第二次盖上的面皮贴合。