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（参考份量：6寸慕斯一个 + 10CM慕斯一个）
材料：
栗子慕斯 --- A.栗子泥66克、焦糖15克、热水25克、朗姆酒10克、鲜奶油10克、吉利丁片5克 B.鲜奶油120克、细砂糖12克
覆盆子慕斯 --- A.新鲜覆盆子100克、吉利丁片7克、细砂糖10克、朗姆酒2.5ML B.鲜奶油100克、细砂糖10克
巧克力慕斯 --- A.蛋黄2个、全蛋液12克、细砂糖20克、吉利丁片10克、牛奶80克、苦甜巧克力70克 B.鲜奶油150克、细砂糖15克
栗子巧克力分蛋海绵蛋糕 ---
其他 --- 装饰用：泡芙、甘纳许夹心马卡龙、草莓、蓝莓、栗子
做法：
一、栗子巧克力分蛋海绵蛋糕：
栗子巧克力分蛋海绵蛋糕 具体做法请点击进入查看。（这里需要：在做好的蛋黄糊中再加入栗子泥搅匀即可）
二、栗子慕斯：
1.将吉利丁片放入冰水中泡软；
2.将栗子泥、焦糖与热水搅匀；（一定要搅拌彻底均匀，不能有颗粒状，否则影响口感）
3.将朗姆酒加入，搅匀；
4.将鲜奶油加入，搅匀；
5.将盆坐入热水锅中，加入泡软的吉利丁片，至吉利丁片融化，过筛、冷却；
6.将鲜奶油、细砂糖打至六分发；
7.将步骤5加入步骤6中，搅匀；
8.做好的栗子慕斯糊。
三、覆盆子慕斯：
覆盆子慕斯
四、巧克力慕斯：
巧克力慕斯
五、整体：
1.用慕斯圈在冷却的蛋糕上压出蛋糕片；（这里大的蛋糕片用比6寸慕斯圈小1CM的慕斯圈压出）
2.将大慕斯圈包好锡纸，将蛋糕片放入；
3.将小慕斯圈包好锡纸，将蛋糕片放入；
4.将栗子慕斯糊倒入步骤3中，放入冰箱冷冻至表面凝固；
5.将巧克力慕斯糊倒入步骤2中，放入冰箱冷藏至表面凝固；
6.将步骤4脱模放在步骤5上；
7.将覆盆子慕斯糊倒在步骤6中，放入冰箱冷藏至表面凝固；
8.脱模，装饰。
小贴士：
1.这里栗子慕斯略有剩余；
2.慕斯蛋糕的装饰可以根据个人喜爱随意。