曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货?

2020-01-16 08:27阅读:
曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货?
春节,离我们越来越近了,商家各种年货市场铺天盖地,这是中国的几千年的民族传统节日,那么,曹雪芹时代笔下的显赫封建贵族宁、荣二府每年这时候收年租年货是这一年的重头戏。那么,曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚年货?寓意何在?
曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货?
第五十三回写到,大约到了腊月大年年底,一天小厮进来拿了禀帖和账目回贾珍:“黑山村的乌庄头来(交租)了。”贾珍一听发了一句牢骚:“”这个老砍头的今儿才来。'贾容接过来捧给贾珍看到写的是:'门下庄头乌进孝叩请爷、奶奶万福金安,并公子小姐金安。新春大喜大福,荣贵平安,加官进禄,万事如意。清单如下:
大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二个,(这鲟鳇鱼非常大,一条鱼正常有四、五百斤重,光一个鱼头能装一车。各色杂鱼二百斤;活鸡、鸭、鹅各二百只,风鸡、鸭、鹅二百只,野鸡兔子各二百对;熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛、松、桃、杏瓤各二口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二担(御田胭脂米现在很稀少)碧糯五十斛,百糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千担,各色干菜一车,外卖粱谷、牲口各项折银二千五百两。
外门下孝敬哥儿姐儿顽意:活鹿两对,活白兔四对,黑兔四对,活锦鸡两对,西洋鸭两对等,这张单子一应俱全,还有现银2500两,这超巨丰厚的年货,有人估算有20多万斤。贾珍看了直皱眉头,只一项银子,贾珍估计至少也应该有五千两。可是现在只有一半,贾珍就说了:'你们现在一共只有七八个庄子,今年你们又报了两处旱涝,你这个老砍头是在打擂台呀!今年这个年是没法过了。',这样一份普通百姓看都不一定看见过的丰厚年货,贾珍为什说今
年这个年是没法过了呢?
曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货?
一、贵族身份的炫耀,豪华的铺张已使贾府入不敷出
刘姥姥一家五口,一年费用是二十多两银子,平均每人四到五两。
贾府府内有多少仆人?第五回宝玉说'如今单我家里,上上下下,就有几百女孩子呢。'第六回说:'按荣府中一宅人合算起来,人口虽不多,从上至下也有三四百丁。'可见,贾府内的仆人大部分不是从事生产,只是为贾府的主人服务的,使唤这么多的仆人,无非展示的是贵族的身份和地位。
再看第二十九回,贵妃元春资助清虚观打醮唱戏,荣国府贾母率领众人到清虚观看戏,场面也非常大,浩浩荡荡有一整条街。宁国府有多少人呢?书中虽没有明确说,但秦可卿去世,宁国府为这个贤惠的儿媳妇举办了一场豪华的葬礼。这么重要的场合宁国府的仆人应该是都出动了。王熙凤受贾珍之托协理丧事,点名并给仆人安排任务时说到了130几个仆人,这可能还不是全部。这是刘姥姥家的二百倍以上。
用这个比例来衡量,年底宁国府收到了田庄交来的田租,除了各种牲口家禽之外,还有二千五百两银子。显然,这个数字,不够贾府一年的开销。即使算收入把荣国府算进来,而算人口则只考虑'几百个女孩子',千余人是宁荣两府的总和,年底收到的租银,也仅够贾府维持。在贾府,二十多两不过是一次小型家宴的费用。端午节送礼光香料一项,就十多两银子。其他各种大大小小的开销,不可胜数。
如《社会变迁中的贵族》一书说的“当时的贵族认为,身份高贵就应当生活在众人簇拥之中,周围要一大群侍从和仆役。拥有大量仆人是贵族炫耀性生活方式之一。”但重要的是贾府使用众多的仆人确实会拖垮贾府的经济。“外面的架子虽未甚倒,内囊却已尽上来”。
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二、日常生活的穷奢极欲可见一斑
记得刘姥姥第一次去贾府的时候,正赶王熙凤用餐,满满的鸡鸭鱼肉见凤姐吃过的饭不过略动了一两样。
再看一顿饭是虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥,贾府买来的唱戏小丫头芳官看了说:'油腻腻的,谁吃这些东西。'就吃了一碗汤泡饭,拣了两块腌鹅,其他一概不吃了。芳官便拿着那糕举到小蝉脸上,说:'谁希罕吃你那糕,这个不是糕不成?我不过说着玩罢了,你给我磕头,我还不吃呢。'说着,便把手内的糕掰了一块,扔着逗雀儿玩,口内笑说道:'柳婶子,你别心疼,我回来买二斤给你。',以及螃蟹宴的时候儿大家玩闹拿蟹黃抹脸。
贾府女眷賞桂花吃螃蟹,凤姐'又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的绿豆面子來,预备洗手',这是多么触目惊心的浪费!
只有那些罕见的,大丫鬟们会尝尝,其他的也都不稀罕了。比如说,宝玉给晴雯留了豆腐皮包子,晴雯说什么?我才吃了饭。说明这个豆腐皮包子很罕见,宝玉才会给晴雯留。贾府的丫鬟下人们都如此这般挥霍,为贾府衰败埋下了祸根。
曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货?
三、贵族吃饭的规矩着实浪费惊人
记得贾府吃饭是分等级,主人与下人不同,贾母的厨房新鲜饭菜轮着番转,也有吃腻的时候。那贾母主子吃剩的饭,怎么处理?
主子吃剩的东西,捡一两样稀罕心爱的赏亲近的人。一是给下人吃,下人也吃不了,比如说他们都已经吃过下人专备的饭菜了,也吃不下,也保存不了。而且很有可能他们也吃厌了,比如说宝玉探晴雯的时候,曾经说过,“往日那样好茶他尚且不以为意”。二是也有可能倒掉了。
冬天的时候,凤姐提议,给姐妹们单独用小厨房做菜,怕她们顶风冒寒。小厨房本来就是一个有油水的地方,这里的下人又能捞钱又有現成材料,自己热锅热菜做了吃不好?能等着吃剩菜?
总之,曹雪芹通过详细描写年末年货,揭示了一幅富贵人家的生活画卷,从中可以窥见富贵人家的衰败便隐藏在其中。今天读起来寓意很深,勤俭节约也是中华民族传统美德!